Oma äri: maapähklivõi tootmine. Maapähklivõi tootmine ja müük

Tänapäeval on toiduainetööstus Venemaal hästi arenenud. Toidukaupa jagavad suurettevõtted ja väikesed kodutüüpi ettevõtted. Seal on Vene kaupluste ja imporditud toodete riiulid. Venemaal toiduturu sisenemine algajale on täis reaalset konkurentsi ja kõrgeid riske, nii et paljud ärimehed ei võta isegi alustama oma tegevust toiduainete tootmise valdkonnas.

Vabad nišid

Kuid siiski on Venemaal olemas sellised väga spetsiifilised turusegmendid, kus puuduvad väärtuslikud konkurendid. Näiteks maapähklivõi tootmine. See toode on juba leidnud laialdast levikut inglise keelt kõnelevates ja ingliskeelsetes riikides, kuid Venemaal on sellest vähe teada. Maapähklivõi (üldiselt Ameerika ja Hollandi) on Venemaa kaupluste riiulitel, kuid see praktiliselt ei kasuta nõudlust. Kuna reklaami pole, reklaamimist ei toimu - tarbijat ei kasutata selle toote jaoks.

Plussid ja miinused

Maapähklivõi tootmine on paljutõotav ärivaldkond, sest riigi kasvav katmine supermarketites toob peagi kaasa suupistete nõudluse suurenemise. Nagu maapähklivõi tooted on kasulik nii tootja ja ostja - nad on kasulikud, on pikk säilivusaeg, sobib kiire rahuldust nälg ja ei nõua suuri rahalisi kulusid ja kõrgtehnoloogia seadmed tootmine.

Sellel ettevõttel on veel üks puudus - maapähklivõi tootmine on võimalik ainult imporditud toorainel, sest Venemaal ei leita seda lihtsalt. Kuid isegi kui arvestame transpordikulusid, on ettevõtte kasumlikkus suur.

Tootmistehnoloogia

Esimene asi, mida tuleb mõista, on see, et see on osa maapähklivõist. Kooritud maapähklite, maapähklivõi, suhkru, väikese koguse soola, erinevate maitseainete ja stabilisaatorite pasta on segu, mis pakendab vajaliku konsistentsiga pasta.

Nüüd saame aru, milline on maapähklivõi tootmine. Esimeses etapis kooritakse maapähkel röstimismasinasse, kus seda töödeldakse mõnda aega temperatuuril 200 ° C. Seejärel jahutatakse kogu partii spetsiaalsete ventilaatoritega. See etapp on vajalik, et maapähklid ei ülekuumenenud ega kaotaks liiga palju õli.

Pärast jahutamist pähklid sisesta spetsiaalne paigaldus, kus seda hõõrutakse kummeeritud ribade vahele. See võimaldab teil mutrit koorida. Siis maapähklid purustatakse purustis ja valatakse anumatesse, kus pidevalt segades kuumutatakse seda temperatuuril 60 ° C. Selles juba saadud monotoonses massis lisatakse suhkrut, soola, maapähklivõi, erinevaid maitseaineid - kuivatatud aprikoose, rosinaid, mustade kuivatatud viljaliha, hakitud pähkleid jne.

Valmis segu saadetakse jahutussüsteemile ja seejärel spetsiaalse torujuhtme kaudu purgidesse (või muudesse konteineritesse). Viimane tootmisetapp on maapähklivõi kangide märgistamine ja märgistamine.

Vajalikud seadmed

Olles uurinud pasta tootmise tehnoloogiat, võib järeldada, et kõrgtehnoloogilised seadmed ei vaja seda. Tootmisüksuste hankimine võib olla kas eraldi või kompleksina.

Lisaks võite kasutada selle profiili kasutatud seadmeid - see vähendab oluliselt selle omandamise kulusid.

Peale selle, et maapähklivõi tootmise eriseadmed võimaldavad seda vajaduse korral kasutada (näiteks maapähklite tarnimise katkestused) muude toorainete töötlemiseks.

Juba kasutatava tootmisliini maksumus, mille maht-pähklivõi suutlikkus on vahetuses, võib jätta 20-30 tuhande dollarini (sõltuvalt tootmisüksuste arvust ja nende seisundist). Huvitav on see, et uus maatriksõli valmistatud joon ei ole palju kallim.

Ridaartiklite üksikute esemete ligikaudsed hinnad on järgmised: röster - umbes 200 tuhat rubla; tööstuslik ventilaator - 40 tuhat rublit ükshaaval; puhastusseade - umbes 300 tuhat rubla; purustamismasin - 20-40 tuhat rubla, mill - umbes 160 tuhat rubla. Uue valmis tootmisliini suur eelis on see, et kõik seadmed on juba varustatud konveierilintide ja abiseadmetega ning omavahel ka koordineeritud.

Edutamine

Kuna Venemaal ei ole peaaegu ühtegi ettevõtet maapähklivõi tootmiseks, on valmistoodete turule toomine konkurentidest takistusteta. Edendamisviiside osas on mitmeid võimalusi. Kõigepealt saate oma tooteid otse müüa riigi kaupluste ja supermarketite kaudu.

Sel juhul on teil vaja müügijuhtide meeskonda, kes annaks teavet potentsiaalsetele ostjatele. Maapähklivõi müük kaubandusettevõtete kaudu võib olla ka hea edendamisvõimalus. Nende arenenud kauplemisvõrk võimaldab tungida isegi kõige kaugemates nurkades riigis. Maapähklipasta müüakse lahtiselt, mis tagab tootja hea käibe ja seega hea kasumi.

Loomulikult on teatud turuosa võitmiseks hea reklaamikampaania. Võite alustada ühelt piirkonnalt, järk-järgult laiendada oma kohaloleku tase turul kogu riigi tasemele.

Äriarengu väljavaated

Ülaltoodud teabe kokkuvõtte saame järeldada, et maapähklivõi tootmine on paljutõotav ettevõte, mis ei vaja suuri kapitalimahutusi ega erilisi oskusi. Tööstusseadmed maapähkli äri maksavad umbes 800-900 tuhat rubla.

Tähelepanuväärne on, et peale maapähkli pasta, kasutades seda saab toodetud ja muid tooteid - röstitud maapähklid millel on erinevad maitsed, röstitud päevalilleseemned, pasta muud pähklid (mandlid, sarapuupähklid, kašupähklid, jne...). Riskid, nagu näete, on minimaalsed - ühe toote järele puudub vajadus teise toote tootmiseks.

Maapähklivõi tootmisliin (pasta)

Praegu on väga raske leida niši oma ettevõtte avamiseks toiduainetööstuses. Toodetud toodete turg on täis. Sellisel juhul võib alternatiiviks olla imporditud toodete tootmine, millel ei ole meie riigis analooge. Näiteks me kõik teame Ameerika filmidest "Maapähklivõi", lemmik hommikusöök täiskasvanutele ja lastele. See toode, mis on väga populaarne USA-s ja inglise keelt kõnelevates riikides, on meil vähe nõudlust. See on tingitud asjaolust, et maapähklid Venemaal massiliselt ei kasvata ja seetõttu ei tooda sellel põhinevat toodet.

Maapähklivõi (maapähklivõi), tuntud meile rohkem nagu maapähklivõi pasta, kuulub kategooriasse kopsu "kiire suupisted" vahel peamist söögikorda koos šokolaadi, popkorn, kiibid jne Tema jaoks kõige levinum koht müügiks on supermarketid, mille arv pidevalt suureneb. Ja see tähendab, et on olemas väljavaade suurendada selle toote nõudlust.

Maapähklipasta on röstitud kooritud pähklid, mida kasvatakse paksu koorega, lisades soola, suhkrut, väikest taimeõli ja paksendajaid. Tegelikult on see "monoprodukt", mis on üsna sobiv tervisliku eluviisi armastajatele, mis on tõsine kriteerium selle levitamiseks meie riigis.

Maapähklivõi tootmine on üsna lihtne ega vaja kõrgtehnoloogiat. Ainuke "kuid" on imporditud toorained. Siiski on pasta valmistamine pähklite ostmisega teistes riikides palju kasumlikum kui sealt toodetud valmistoodete importimine kõrgete transpordikuludega.

Pähklipasta valmistamise protsess on järgmine:

- Peseeritud kestad röstitakse spetsiaalses režiimis praepannile, pidevalt segades ja loksutades;

- seejärel väga jahtuda, kasutades võimsaid ventilaatoreid, et vältida mutri valmimist ja põletust seestpoolt ning vältida maapähklivõi leket;

- Hägustatud pähklid pagaritest vabanemiseks hõõrutakse spetsiaalsesse paigaldisse, mille järel nad veskisse sisenevad;

- Seejärel see juhtub kolloidveskiga lihvimine neil paksu kreemi puruneb konteiner segisti lisamist sool, suhkur, väike kogus taimeõli, täiendavaid koostisosi (nt rosinad, ploomid jne);

- saadud mass jahutatakse toatemperatuuril hoiupaika ja täitemasina abil pakitakse hermeetiliselt suletud mahutiteni, pudelitesse või muudesse konteineritesse.

- viimane punkt on nende paigutamine etikettide müümisele.

Saadud toote kvaliteet sõltub mitte ainult toormaterjalidest, vaid eelkõige seadmetest, millel on maapähklipasta.

Klassikaline viimistletud joon koosneb järgmistest osadest: jahutusseade (prao); veskid; aku segistiga; konveierilindid ja muud abiseadmed. Selliste seadmete tehnoloogilise koostu abil toodetud maapähklipasta vastab nii ekspordistandarditele kui võimalik.

Saate osta täieliku tootmisliini või osta seadmeid iga etapi jaoks eraldi. Viimasel juhul saab mehhanisme lisaks pähkli pasta valmistamise üldises protsessis osalemisele kasutada ka teiste toodete valmistamiseks iseseisvalt.

Näiteks praetud masin - praepann kasutatakse rohkem küpsetamiseks päevalilleseemned, tootmise soolane maapähklid erineva laiendiga maitsed praadimiseks muud pähklid (mandlid, kašupähklid, sarapuupähklid, jne) ja palju muud.

Konveieri praepann Normit Mini

• Mõeldav disain ja tõhusus - hästi kavandatud tehnoloogiline asukoht võimaldab tootmispiirkonna kõige tõhusamat kasutamist.

• Ohutus - pideva praepanniku ehitamine vastab täielikult kõigile vajalikele Euroopa ohutusstandarditele. Minimaalne auru või kuuma õli kontrollimatu vabanemine, samuti inimese kokkupuude kuuma pinnaga.

• Hoolduse lihtsus - kõik komponendid on puhastamiseks ja hoolduseks kergesti demonteeritavad.

• Stabiilne töö kõrgetel temperatuuridel - et tagada valmistoodete stabiilne kõrge kvaliteet, on vajalik, et kogu süsteem jääks püsivaks kõrgetel temperatuuridel pikema aja vältel. Temperatuuriregulaatori andur on ette nähtud kasutamiseks kõrgel temperatuuril.

• Konveieri kiirus on kohandatud toote valmistamise aja muutmiseks.

• Mitmekülgsus - Normit konveieri fritterit saab kasutada erinevate toodete valmistamiseks lihtsa reguleerimisega, mis võimaldab hõbedat või muid tegureid kiiresti ümber valmistada.

• Optimaalset õlitaset saab säilitada kas käsitsi või automaatselt.

Toimimise põhimõte

• Toodet lükatakse edasi kiirkäskudega, kuumutatud õliga sukeldatud.

• Kütteõli viiakse läbi vannis asuvate üleeuroopaliste võrkude kaudu, nii et konveieri õli temperatuur ja temperatuur on peaaegu samad -

Spetsifikatsioonid:

• kütteelementide installeeritud võimsus, 6kW (elektrikeriste võimsuse suurendamise võimalus kliendiga kokkuleppel)

• Fritüüri tüüp: suletakse, õliga sukeldatud

• Konveierite arv 1

• Õlifiltratsioonisüsteem (valikuline, vastavalt kokkuleppele)

• Õlitaseme isemajandussüsteem (valikuline, vastavalt kokkuleppele)

Veski, mis saab reguleerida oma tööparameetreid, saab kasutada: toiduainetööstuses (sojapiima, piimatoodete, jookide, seesamiõli jne tootmine); meditsiinis (siirupid, tinktuurid, ravimvabad salvid jne); kodumajapidamises kasutatavate keemiatoodete (hambapasta, kosmeetikavahendid, pesuvahendid jne) valmistamiseks; tööstuslikus keemias (värvained, määrdeained, erinevad pigmendid jne).

  • Rotor ja staator on valmistatud terasest terasest
  • kaasaegsed metallitööriistad
  • Rootori ja staatori vahelise tühimiku sujuv reguleerimine selle sees
  • 0,0001 mm erinevatel jahvatusastmetel
  • Pitseerimise puudumine, võime töötada ilma tooteta (kuivas jooksus)
  • Staatori jahutamise võimalus
  • Suur söötmisava ja söödajuur
  • Hõõrdumisosade puudumine, suur ressurss, kergesti eemaldatav struktuur
  • Dosaatorit kasutatakse mitut tüüpi õli, sealhulgas oliiviõli, köögiviljade ja teiste jaoks.

Erinevat tüüpi teras

Sagedusmuundur

rootori kiiruse muutused

Reguleeritav sööteseade

Tasandi andur toitepunkris

Ringlussevõtu ja tühjendusseade

Kolloidveskid valmistatakse täielikult roostevabast terasest AISI304 / AISI316L ja teised nõudmisel.

Stabiilne ruumiline disain on fikseeritud roostevabast terasest raamiga reguleeritavate tugitega kalde nurga seadmiseks (toote mahalaadimiseks).

Täppisrootor, mis on valmistatud kõrgekvaliteetsest roostevabast terasest ühekordse tükiga kõige kaasaegsemas metallitöötlemisseadmes.

Rootor on varustatud kontsentriliste kooniliste hammastega, millel on hammaste kõrguse järkjärguline langus, mis on vajalik toote ühtlaseks jahvatamiseks, kuni viimases etapis jahvatamine toimub.

Staator on valmistatud ka ühest roostevabast terasest tükist. Rootori ja staatori vaheline kaugus on käsitsi seadistatud täpsusega 0,0001 mm, mis võimaldab suurema töökindluse tagamiseks kinnitada mis tahes asendis (mitte diskreetselt, pidevalt) kahe kruviga.

Kolloidveski ja selle analoogide vahel on väga oluline erinevus tihendamise puudumisest, mis võimaldab seadmel töötada ilma tooteta (kuivas jooksus).

Kolloidveskis on hõlpsasti eemaldatav lehtrit, kergesti eemaldatav stator ja rootor lihtsaks hügieeniliseks töötlemiseks.

Toode tarnitakse sissetõmbekruvi abil, mis viiakse põhitoimetamisseadmesse.

Valmistoote eemaldamiseks on ette nähtud külg kergesti puhastatav roostevabast terasest salv.

Tööstusliku tööstusliku mootori kasutatakse 3000 pööret, asünkroonse kolmefaasilist, mis võimaldab kasutada sagedusmuundurit, mis suurendab töötlemise efektiivsust.

Kolloidveskis on sisseehitatud juhtpaneel.

Sellega, peamised seadmed, võite alustada ja valmistada halva. Peamine tooraine halva tootmiseks on päevalilleseemned. Üks kilogramm valmistoodet vajab 570 grammi seemneid. Esiteks praetud seemned, et anda erilist maitset ja aroomi, samuti eemaldada liigne niiskus. Seemne jahvatamiseks on vaja, et niiskusesisaldus ei ületaks 2%. Tootmiseks satub seeme niiskusesisalduseni 8%. Pärast röstimist viivad seemned kolloidveski homogeensesse pasta-tüüpi massi - halviniini.

Veelgi enam, karamell ja halvine segatakse käsitsi või spetsiaalse varustuse abil - segistid. Käsitsi meetodit peetakse kõige paremaks, kuigi kõige kulukamaks. Fakt on see, et ainult käsitsi töödeldav segu saab segu hoolikalt ja süstemaatiliselt segada, hävitamata karamelli niidid. Selle tõttu on halvaal korrapäraselt peenestatud struktuur. Selle kvaliteedi automatiseerimisel ei saavutata ja halva pole kunagi õhukeste niidide struktuuris. Toode on odavam, kuid ka palju halvem.

Niisiis, kui ostate maapähklivõi ettevalmistamise seadmeid, saate selle kasutamiseks kasulikke lisavõimalusi. Kuna kõik üksused on valmistatud kõrgekvaliteetsest roostevabast terasest, on neil tagatud kõrged tehnilised omadused ja pikk kasutusiga.

Maapähklivõi tootmine meie riigis on tõsiseid arengu põhjuseid. Tüsistusteta protsess, võimaluse mitmekesistada muutes struktuuri pähklipasta kasutamine maitsev lisandid (kuivatatud puuviljade, terved pähklid, rosinad), mis toodavad kleepimine mandlid, kašupähklid, šokolaad - teeb selle paljutõotav ja kasumlik äri.

Kuidas Jekaterinburgi ettevõte vallutab maapähklivõi turgu

Rasedus- ja sünnituspuhkuse ajal kindlustusseltsi Maria Maltseva töötaja käivitas oma ettevõtte - maapähklivõi tootmise. Täna jõuab tema ettevõtte "King Walnut" kuukäive 600 000 - 700 000 rubla juurde.

USAs pean maapähklivõi traditsioonilist toodet. Nagu näitas hiljutises statisti uuringus, võib seda valgurikka toitu leida 90% Ameerika perekondade köögis. 52 nädala jooksul müüvad USA supermarketid maapähklivõi 1,18 miljardi dollari eest (ajavahemik arvutatakse kuni 15. juunini 2014). Samal ajal on üha rohkem tarbijaid huvitatud selle toote enda ettevalmistamisest, sest nad soovivad kindlasti kasutada kasutatud koostisosade kvaliteeti.

Venemaa tarbija jaoks on maapähklivõi endiselt eksootiline, kuigi see toode vastab olemasolevale soovile tervisliku toitumise ja õige eluviisi kohta.

Lihvimine ja pakendamine

"Osaleda tootmise maapähklivõi, ma otsustasin, sest see on üks mu lemmik toit, ma alati ostnud endale ja oma perele, - ütles Maria Maltsev, asutaja" King Nut ". "Kuid kuidagi sain oma silmadele retsepti ja proovisin kleepida ise."

Juba esimesed katsed olid edukad, sest peaaegu kohe alustas Maria toote valmistamist sõpradele müügiks. Esiteks piirdus "tootmine" kodumaise toiduvalmistamise ja kohaletoimetamisega omaenda vahenditega. Instagrami edendamiseks on loodud temaatiline leht. Kuid etapil esimese proovi äri see ei kesta kaua ja peagi sai ametliku staatuse - kui see hakkab ettevõtja oli veendunud, et maapähklivõi nõudlus on tõesti suur.

Täna toodab firma "King Walnut" seitse peamist tüüpi pastasid: klassikalist, krõbedat, pehmet ja mitmesuguseid lisaaineid. Aga Maria Maltseva jätkab tööd uute vaadetega, et laiendada lähiajalugu. "Kuigi me plaanime töötada ainult Argentiina ja Paraguay maapähklitega," jagab Maria. - Alguses hindasime, millised toorained on paremad, mis on hullem. Lugege, vaadake teavet Internetis. Meie jaoks sobivat maapähklit tarnivad Moskva ja Peterburi ettevõtted, mistõttu toorainetega pole probleeme. "

Maapähklivõi tootmise protsess on üsna lihtne ja hõlmab vaid mõnda sammu. Esimese kooritud maapähklid ühtlaselt röstitud spetsiaalses seade, seejärel jahutati pähklid kooritud ja üleni seadmed, kus nad on maapinnast kuni sile ja kreemjas, kus täiendavad koostisained võib lisada lõppfaasis. Valmistoodet pakendavad pangad.

Ettevõtte osas on maapähklivõi üsna mugav toode. Esiteks on pasta säilivus kuus kuud. Teiseks ei nõua see erilist ladustamistingimust.

Algus ettevõtja tootmist alustama maapähkli pastad vaja minna erilisi seadmeid -materjalid (esimesel võimalik hallata ja mikserid) segamiseks pasta koostisosade ja masinad samuti pakendamise masin. "Sellised imporditud seadmed on üsna kallid, nii et tellisime selle Vene tehases," sõnas Maria Maltseva. - Nüüd leiate Hiina seadmete kohta palju võimalusi, kuid garantii ja sellele järgneva hooldusega on suur oht. Venega on muidugi lihtsam tegeleda. "

Kindel algus

Oma äritegevuse alustamiseks oli Maria Maltseenil piisav algkapital summas 100 000 rubla. See raha kulutati kolme võimsa segisti ostmiseks, saidi arendamiseks, toorainete ja pakendite ostmiseks.

2015. aasta sügisel taotles ettevõtja toetust Sverdlovski regionaalfondile ettevõtluse toetamiseks. Ta keeldus rahastamisest, kuid Maria, kasutades ära võimalust, läbis mitu turunduse ja müügikursust. Fond aitas ka äriplaani väljatöötamisel.

Pärast seda oli veel üks katse saada raha tootmise laiendamiseks - Agati sihtasutuse kaudu. Tänu tema toetusele sai Maria Maltseen saada 600 000 rubla suurust laenu. osta seadmeid, rentida ruume ja osta vajalikke seadmeid - külmutus-, segamis- ja märgistusseadmeid.

Tänaseks on ettevõtte "King Walnut" käive 600 00 - 700 000 rubla. kuus. Maria Maltseena nimetab toote toodete peamist konkurentsieelist toote loomulikkust. Tänu sellele saab ettevõte konkureerida paljude välismaiste tootjatega, kelle hulgas on suur osa Jaapani toodetest.

Vene konkurentidega on turg raskem jagada: hiljuti, hoolimata kriisist, on nende arv kasvamas. "Kui me alustasime 2014. aastal, ei osalenud sellises tootmises keegi teine," ütleb Maria Maltseva. - Praegu peaaegu igas linnas on mitu ettevõtet, kes toodavad maapähklivõi. Tõsine toodang on Peterburis ja Moskvas. "

Tootemaailma peamised kanalid on tervisekeskused ja toidupoed. Viimaste ökoturgude moes on maapähklivõi ka omavahel pidev toode. Kuid firma "King Walnut" kavatseb jõuda tavapäraste toidupoodide riiulidesse. Seni takistavad ainult teatud koostöötingimused - eelkõige toote raha viivitus, mis sageli ulatub kuuele kuule. Maria Maltseva sõnul plaanib ta poodidega töötamiseks ligi meelitada müügijuhi. Meeskonnas on neli inimest, kes töötavad logistikas, kohaletoimetamises, tootmises.

Teine paljutõotav müügikanal on ühised ostud. See on eriti efektiivne siis, kui mõnes linnas ei ole ettevõtte tooteid esindatud, kus klientide päringud pärinevad. "Sellistel juhtudel ühendavad inimesed lihtsalt lihtsalt ühiselt ja ühisel ostu sait neil hulgimüügi partiid ja jagavad seda omavahel," selgitab Maria Maltseva. - Tarbija jaoks on see kasulik, sest ta ostab toote hulgimüügi hinnaga koos väikese ümbrisega. Ja isegi tarnimise arvessevõtmine nõuab sellist ostmist vähem. "

Tugevad pähklid: kuidas teha raha maapähklivõi tootmisel

Mis on maapähklivõi, mida süüakse ja kes seda ostab

Nut-maa projektis kasutatud IT-vahendid

  • Ecwid
  • Tilda
  • Instagram
  • Facebook
  • Bitrix24
  • Photoshop

Maapähklivõi on üks populaarsemaid tooteid USA-s, kuid Venemaal ei ole see liiga levinud. Altai Maria-Lozin ja Ivan Rudenko ettevõtjad ei peatanud seda - vastupidi, nad leiavad, et see on suurepärane võimalus sisestada suhteliselt vaba nišš. Maria ja Ivan tulid välja Nut Landi kaubamärgiga, käivitasid oma toodangu ja müüsid pastaid 2 miljoni rubla eest aastas. Järgmise aasta minimaalne ülesanne on kolmekordistada maht. Umbes kui aeglaselt, kuid tõeliselt Ameerika toode on nõudlus venelaste hulgas, rääkis portaal Biz360.ru ettevõtte Nut Landi asutajatele Maria Lozinale ja Ivan Rudenkole.

Maria Lozina, 24 aastat vana Ivan Rudenko, 24, ettevõtjad Barnaulist, ettevõtte asutajad Nutmaa. Mõlemad lõpetasid Altai Riikliku Tehnikaülikooli: Maria - erialal "Riigi- ja omavalitsuse juhtimine" Ivan - "masinate ja seadmete tehnoloogia". Nut Land toodab maapähklivõi, mis müüakse Barnaul, Zelenograd, Kemerovo, Moskva, Mytishchi, Rubtsovsk, Tjumen, Omsk, Tšeljabinsk ja Jekaterinburgis.

Maapähklivõi pole Venemaal populaarne, kuni tervislik eluviis ja spordimängud olid sisenenud moodi - see on kuni viimased aastad. Meie riigis on see toode nõudnud mitte nii tavalist toitu, vaid sportlaste maitsev valguallikat. Veel pool või kaks aastat tagasi Altai piirkonna pealinnas Barberi linnas oli spordi toitumis turg peaaegu tühi. Tehnoloogiaülikooli üliõpilane Maria Lozina kasutas seda ja avas oma veebipanga.

"Ma tellisin USAs proteiibulaid ja-vitamiine ning müüsin edasi Instagram'i kaudu," ütleb Maria. - Esiteks ostsin ennast, sest mulle meeldis fitness, ja siis avastasin teiste nõudmisi. Müük läks hästi, konto sai umbes 6000 tellijat: kõik - "live", puhas sihtgrupp. Ja ühel päeval ma tellisin Ameerika maapähklivõi partii. Ma tõesti meeldis talle, nii et ma püüdnud teha ta kodus blenderis. Siis ma arvasin, et oleks kasulik selle äri laiendamiseks toodangu käivitamisega. Mulle tundus huvitavam - teha midagi ise ja mitte ainult seda edasi müüa. Uue ja kasuliku loomine inspireerib äri tänase päevani. "

  • Maapähklivõi pasta - see on kreemjas toode purustatud maapähklitest, mis on Ameerika Ühendriikide ja mõnede teiste riikide köök traditsiooniline element. Maapähklivõi tootmisele vürtsema ja rikka maitse lisamiseks võib kasutada muid pähkleid, suhkrustatud puuvilju, kookoskiibi, erinevaid siirupeid jne. Pasta kasutatakse pastaks röstsai, leib, kreekerid, samuti erinevate toiduainete valmistamiseks.

Maria koos oma sõbra Ivan Rudenko avas firma Nut Land aastal 2016. Selle projekti huvides jättis mõlemad magistraadiga õpingud. Maria hakkas köögiviljas kodus karpide kujundama maapähklivõi retsepte ja pani esimesed proovid oma Instagram-sse.

"See oli mingi superloominguline protsess," tuletab ta. - Meil ​​on neli maitset - klassikaline, kookospähkliõli, kaneel ja rosinad, šokolaad. Kõige populaarsem on esimene, see müüb umbes 30%. Siis lisasid nad "kruusi" - maapähklite tükid. Retseptid muutuvad pidevalt: klassikaline pasta, mille me esimest korda välja andisime, on täiesti erinev praegusest. Esimesel kookospähkel polnud mee. Nüüd tekitame ka teisi "krampe". Varem valmista eraldi makarontooted ja lisati valmis maapähklitükke, kuid purustatud pähklite kvaliteeti oli nii raske jälgida. Nüüd me ise teevad tükid ja tükid. "

Vahepeal Ivan töötas seeriatoodangu seadistamise seadmetega. "Peamine raskus oli selles, et Venemaal on selle toote tootmine praktiliselt null," ütleb ta. - vajalike seadmete ostmine on problemaatiline. Samuti pole retsepte, tehnoloogiaid. Isegi maksus ei olnud sellist tegevust nagu õli ja selle fraktsioonide maapähklite töötlemine. Seepärast tulime välja kõik meie tegevusest. "

Ivani jaoks oli projekt algul magistritöö teaduslikuks tööks. Tema ülikooli osakonnas töötas välja esimesed tootmistehnoloogiad. "Pasto jaoks on vaja söögiriistjat ja veskit. Seade oli purustis, - seletab Ivan. - Hiina ja Ameerika seadmed, mis turul on, lihvivad pähklid väga vedelaks pastaks. Kerge paksu tekstuuri annab see kunstlikele lisaainetele. Ja me tahame saavutada ilma nendeta paksu konsistentsi: meie makaroni kiip on selles, et selles on ainult kolm kuni viis koostisosa. "

Koos Ivani teadusliku juhendajaga veetsid üliõpilased päevad ja ööd ülikooli laboratooriumis. Pähklid on proovinud erinevaid viise, kuidas jahvatatakse veskis-tank, veski, segisti ja Desintegraator (algselt mõeldud peremolki liiva). Selle tulemusena mõistis Ivan umbes, mis on soovitud tulemuse jaoks vajalik. Pärast seda eraldasid ta ja Maria osakonda, jätkates projekti ise.

Esimene seadmete komplekt valmistati improviseeritud materjalidest peaaegu ilma lisaseadmeteta. Kuid seaduslikuks tootmiseks nõutavad dokumendid (vastavusdeklaratsioon, tehnilised tingimused, HACCP) pidi tasuma mõnekümmend tuhat rubla. Tootmine asetati Altai piirkonna Volchikhini piirkonnas Ivani sugulase pagari juurde, säästes sellega Barnaulis rentida. Seal on firma ka esimesel aastal töötanud.

Lisaks tehnoloogiale otsisid Maarja ja Ivan tegelikult maapähklit. "Püüdsime töödelda India, Usbeki, Hiina, Argentiina, Brasiilia pähkleid," loeb Ivan. - Ainult Ameerika ei proovinud. Parim oli Argentinast pärit toorainest. Tal on väga meeldiv magus maitse. Nüüd ostsime Moskva Nut Firma, kes tarnib toorainet otse Argentiinast. Tema hind sobib meile - umbes 100 rubla kilogrammi kohta. "

"Me panime suured lootused India maapähklitele, see oli odav... aga see osutus kohutavaks," lisab Maria. - Pärast umbrohu praadimist koos rafineerimata õliga ja maitse oli sama. Ja Hiina olid sellised. "

Töö käigus ilmnes, et isegi sama liiki tooraine tarnija vahetamine põhjustab seadmetega raskusi - rääkimata tootja riigi muutumisest. Iga kord, kui purusti peab töötama kindla suuruse, niiskuse, rasvasisalduse, tootmispiirkonnaga pähklite töötlemiseks. See tähendas niidude korduvat teritamist ja purusti uue optimaalse pöörete arvule otsimist. Kuid täna on Ivan kogunud natuid kõigist võimalikest riikidest pähklikes. Ja seal on ka andmeid, et kuhu tootmine keerata, kui palju suurendada erineva toormaterjali lõhet ja kui palju - praadimise temperatuuri.

Nut Landi toodete eripära ei ole mitte ainult säilitusainete puudumine, vaid ka hinnapoliitika. Täna on see kõige odavam pasta turul: jaemüügi korral maksab 250 rubla 300 grammi eest. Vene konkurente müüa sama maht 350-450 rubla välismaa hind tõuseb 600. "Seda kauplustes kilo maapähklid väärt 200 rubla, see on kummaline, et selline hind, sest suhe keemiline maapähkli pasta umbes 1x1", - ütleb Maria.

Sama väärtus aitab hoida plastikust, mitte klaasi, konteinereid. Kaubamärgi disaini ei pidanud pika aja tagant lööma: see telliti kohalikust disainerilt 10 000 rubla eest. "Põhimõtteliselt on madala hinna saladus ikkagi see, et meie jaemüügi marginaal on umbes 30%, mitte 400%, nagu mõned konkurendid," ütleb Nut Landi asutajad.

Instagrami makarontoodete nõudlus oli kohe kõrge. Esimene ametlik klient oli Kennedy's kohvi mini-kohvikute Barnaul võrgustik. Esiteks võttis nad maapähkli latte lisamiseks pasta ja siis tahtsid seda müüa jaemüügis. Kuid partnerid ei nõustunud tingimustega - kohvikute omanikud soovisid toodet müüa ainult klaaspurkides. Siis ilmnes Altai kast teise mini-kohvikute Barnaulivõrgustikku - Trendikas. Praegu teevad seda peaaegu kõik linna kohvipoodid, mis pannakse maapähkli latteile maha pähklipuust.

Jaemüügis saab pasta täna osta Moskvas ja Moskvas, Chelyabinskis, Jekaterinburgis, Rubtsovis, Omskis, Tiumis, Kemerovos, Novosibiris. Müük läheb spetsiaalsete spordialade ja ökotoodete koostöövõrgustike kaudu (sh Tüünist "Roheline õun", Moskvas Zelsportpit, Omskis "Nutrifit" ja teised).

"Me läksime kõikjal ja pakkusime oma toodet. Ma kirjutasin keegi "Vkontakte", Vanya keegi helistas. Ja paljud nõustusid meiega koostööd tegema, - ütleb Maria. - Mitte spetsialiseerunud jaekaubanduses on meil seni ainult Barnaulis asuv "Land 24" pood. Sinna jõudmiseks läks Vanya jälle meie pastastest rääkima. Selgus, et me juba otsisime ja soovisime selle ellu viia. "

Ivan ja Maria ei ole veel liitunud suurte toiduahelatega. Nad leidsid, et täna on vähe kogemusi ja mahud pole samad. Kuid aastal on selliseid plaane.

"Võrkude jaoks mõtlesime mõnikord ka Ameerika Ühendriikide jaoks võimalikult maitset sisaldava pasta valmistamist," ütleb Maria. - Siiani suutsime seda saavutada palmiõli lisamisega. Muide, järjepidevus, kummaliselt küll, isegi seejuures ei tulnud välja kreemjas ja viskoosne (nagu me lootsime). Kuid me ei ole veel kindlad, et müüme sellist toodet - palmiõli on halva mainega. Kuigi see juhtub olema teistsugune ja me võttis väga kvalitatiivse välimuse, milles pole kahju.

Muide, kui maapähklivõi kirjutatakse, et see on "ilma GMO-deta", on see imelik. Kuna maapähklid on puhas GMOd. Meie teadaolev mutter ei olnud varem olemas - looduses oli see kibe kasvanud. Seejärel muudeti Ameerika teadlased seda ja kogu maailmas. Nagu paljud teised taimed, pole midagi karta. "

Esimeste professionaalsete seadmete ostmiseks võttis Nut Landi omanikud kõik sissetulekuid veebipoest ja müüsid ka mõni nende varustusest - sülearvutid, telefonid. Kogutud oli ligikaudu 300 tuhat rubla. Nad ostsid jooki, veski ja käeshoitavat pitserit - fooliumist purkide katmiseks. Kõik see telliti Hiinas, lootes lõpetada seadmed nende enda vajadustele. Ameerika analoogid olid liiga kallid, venelased olid mõeldud liiga suureks võimsuseks.

"Muidugi kardeti väga palju: sellest ei piisa, see on Hiina. Aga pärast uut aastat on kõik tulnud ja ohutult. Alates jaanuarist lõpetamine, "- ütles Ivan. Oma jooniste kohaselt viiakse Hiina purustaja ümbertöötlemine läbi Kamen-na-Obi linnas "Remzavodis" - seal leiti ainult vajalikke spetsialiste.

Uued seadmed suurendavad ettevõtte toodangut kümme korda (kui varem toodi 50 kg pastat tunnis, nüüd on võimalik 500 kg). Seadmete lõpuleviimisega aitasime me Ukrainast ootamatult kaasa. "Seal on maapähklivõi turg väga arenenud," ütles Ivan. - Ma helistasin firma "Techno-Sesame", kes tegeleb halva töötlemisega seesamise teel. Seal nad selgitasid mulle tehnoloogilist protsessi: kuidas kõige paremini lihvida pähklit. Me läksime ka Ameerika inseneribüroole, kuid nad leppisid kokku, et näidata meile masinad ainult kaugelt. Ja nad lihtsalt pakkusid neid neist osta. Muidugi miljonite jaoks, mida meil ei ole. "

Nüüd Nut Land koos uute seadmetega liigub Barnaulile. Selgus, et kui küla tootmine logistilisi kaotusi kaotab, on see suurem kui linna rentimise kokkuhoid. Sobivat tootmisruumi ei leitud kohe, pakkudes peamiselt liiga suuri alasid. Ja väikesed toad osutusid sageli endisteks kalatöötlemisettevõteteks - vastava lõhnaga. Kuid lõpuks oli 80-neks väljakustuseks puhas endine pagaritöökoda.

Brändi asutajate sõnul on nende ettevõte valmis edasi liikuma. Kuu jooksul käivitatakse uus toode: mandli pasta, sarapuupähkli- ja kookospähklišokk (kookospähkli pasta). Enne uut aastat pakkus ettevõte välja kingituste komplekti uut tüüpi pastadega - kontrollige nõudlust. Olete saanud häid arvustusi ja taotlusi suurtele pankadele.

Ka plaanides müüvad madala kalorsusega siirupid. "Me soovime Venemaa maapähklivõi populariseerida, kuid hoida seda loomulikuna. Kuid ainult piima tootmine ja veebimajutusteenuste jätmine on väga raske. Meil on vaja mõnda paralleelset toodet, nii et inimestel oleks rohkem huvi, "selgitab ettevõtjaid.

Koos uute toodete turuletoomisega valmistab Maarja ja Ivan lõpuks müügiesindajaid ja saavad osaleda müügiedenduses. Kuigi neid reklaamiti ainult läbi maitsmise kaubanduskeskustes, samuti Instagram ja Facebook. "Vkontakte" Ma ei pea kauplemisplatvormina töötamist: isegi spordivõistluste müügi etapis kaotas see sotsiaalne võrgustik Instagramit kõigil lastel, "ütleb Maria. - Nüüd arvan, et sotsiaalsed võrgustikud ei hõivata kogu meie publikut. Nüüd me mõtleme investeerimisele välireklaamile. Seal on palju vanema põlvkonna inimesi, kes ei istu sotsiaalsed võrgustikud, kuid võivad olla meie kleepuvamad. "

Seni ei olnud Nut Landil müügikava. Põhimõtteliselt, sest kogu aasta jooksul täitsid kõik asutajad ettevõtte kõik funktsioonid: nad olid tootjad, juhid, kaupmehed, turustajad jne. Hiljuti avati veebipoe saiti, ja seda tegi ka ise. Alles jaanuaris kutsus Ivan kollektiivsete klassikaaslaste kauplustes ja kullerteenistuses olevate töötajate ametikohtadel.

Ettevõtte veebipoest tellivad inimesed üle kogu riigi, kuid müükides on see siiski alla 1%. Saidi rakendamiseks peamine kanal ei kavatse seda teha, seda on rohkem vaja võrgu esindusena. Tänapäeval toimub Nut Landi põhitoodete müük läbi sporditarvete kauplust.

Kuigi Altaisi pähklivõi müüakse liiga lühikeseks, et hooajalisust hinnata. Kuid ligikaudsed suundumused on järgmised: kevadel ja uuel aastal kasvavad müüki, suvel on langus. Enamik tooteid müüdi märtsis - umbes 2 tonni. "Nüüd töötame kuni südaööni, aeg nõudluse rahuldamiseks," - ütleb Ivan.

Ostjate tuum on sportlased ja taimetoitlased, noored. "Me uurime publikut partnerite tagasiside ja sotsiaalsete võrgustike statistika järgi, see on väga mugav," ütleb Maria. - Te saate selgelt näha, kes teie toodet huvitab. Üldiselt, 21. sajandil, tehnoloogiaid oluliselt lihtsustada äritegevust. Kasutame palju erinevaid rakendusi. Need võimaldavad teil ööpäevaringselt müüa, arvepidamist - lihtsalt uurige nutitelefoni. "

Nüüd Venemaal on umbes tosina maapähklivõi tootjat. Suurim mängija on Nut Butter, esimene ettevõte, kes alustas pähklipasta Venemaa tootmises. Barnausel on lisaks kauplusele ka Nut Land veel kaks kodumaist kaubamärki: Joy Food'i kaubamärgi all müüvad nad Novosibirskist pasta, kaubamärgi all Mr Creme - paste Hiinast.

Nut Land - ainus selle toote tootja Altai. Lähim konkurent on Vasco Novosibiris. Kaudsed konkurendid on ka Urbetsi tootjad. Kuid see toode on pasta, mis on valmistatud toorutest pähklitest, algselt Dagestanist.

Vähesed pähklipasta tootjad on esindatud vene spetsialiseerumata jaemüügis. "Ma arvan, suuresti seetõttu, et kuigi see on" äri põlves, "- usub Maria. - Nüüd on aeg, mil meie profiilil on üha uusi ettevõtteid. Kuid on ebatõenäoline, et need, kes seda teevad, ostavad kallist seadet. Tootevõrgustikega töötamiseks on vaja kindlat kogust ja kogemusi. Nii et sellised ettevõtted nagu meie pole veel võrkudeks kasvanud. "

Aasta jooksul Nut Landes müüsid nad pasta umbes 2 miljoni rubla eest. Uute tootmisvõimsuste puhul saab seda mahu suurendada kolm korda neli korda. "Püüame areneda kiiremini. Me mõistame, et raha saab keegi turule tulla ja me jääme töölt ära, "ütleb Ivan.

Alates 2016. aasta suvest on Altai pastat müüdud Kasahstanis. Kuid rahvusvahelisel turul ei kavatseta siseneda: Venemaal on see nišš ikkagi kündmata ala. Nutmaa peamine müük on tänapäeval riigi keskosas, kus ettevõte kavatseb veelgi kasvada. Siberi jaoks on toode ikkagi liiga uus ja harjumatu: vähesed kohalikud elanikud on suutnud aru saada, milline on maapähklivõi ja mida see süüakse.

Maapähklivõi tootmise alustamine

Ülevaade maapähklivõi tootmise turust

Praegu peaaegu iga tööstusharu, sealhulgas üks kõige kuluefektiivsem ja ei sõltu majanduslikust olukorrast segmendid - toidu tootmiseks - on hõivatud ettevõtete erineva suurusega, hiiglane ettevõtete väikestele mini-poed leibkonna tüüp.

Meie riigis toodetakse peaaegu kogu toiduainete valikut - alates lihtsatest asjadest nagu leib ja grillitud kana kuni nõudlike kõrgtehnoloogiliste seadmetega šokolaadist või vahataimest. Seepärast on juurdepääs toiduturule võimalik ainult selle üksikute segmentide (sageli kõrgelt spetsialiseeritud pooltooted) või väga kvaliteetsete ja odavate toodetega.

Sageli ei hakka ärimehed isegi kaaluma võimalust alustada oma tegevust selles valdkonnas: konkurents on nii kõrge ja turule sisenemine on keeruline.

Kuid lisaks tööstusettevõtetele, mis on ka poolloodustused ja dumpingud, on veel üks ärivõimalus: selliste toodete loomine, millel pole analooge Venemaal või ühes linnas (piirkonnas). Loomulikult pole sellist toodet hõlpsasti leitav, aga kui te küsimusele õigesti läheneda, võite selle endiselt leida.

Üks paljulubavaid tegevusvaldkondi on maapähklivõi tootmine. Vene keelt ja "peanutbutter" ja "peanutoil" tõlgendatakse otse nafta all, kuigi need on täiesti erinevad tooted.

Seetõttu on "maapähklivõi" vene keeles versioon õigem nimetada seda kleepimiseks. See toode on Venemaal peaaegu teadmata (kuigi sellel on mõned fännid) ja kogu turgu esindavad ainult imporditud (peamiselt Põhja-Ameerika ja Hollandi) proovid. Kuid ei usu, et selle toote ebapopulaarsus tuleneb tema tagasilükkamisest.

Just maapähklivõi on rohkem populaarne anglosaksi ja inglise keelt kõnelevates riikides (välja arvatud Holland), kuid meie riigis see lihtsalt ei ole "maitsnud", ning seetõttu on teada vähe.

Asjaolu, et maapähklivõi kuulub nn. Kategooriasse. "Suupisted" - (inglise suupiste -. Suupiste) - kiirtoit tarbimiseks või kergeid eineid, mille eesmärk on hoida ära nälja vahel põhi sööki (kiibid, kreekerid, popkorn, jne), ja on rohkem keskendunud ühiskonna ostes põhilised supermarketite toodete osa.

Meie riigis pole supermarketite katvus jõudnud Ameerika või Euroopa tasemele, kuigi kõik läheb selle juurde. Seega suureneb nõudlus suupistete üldiselt ja eelkõige maapähklivõi järele. Lisaks on sellised tooted tootjatele kasulikud, kuna see on odav ja seda saab tavalistes tingimustes pikka aega säilitada. Kokkuvõttes võime öelda, et maapähklivõi tootmine ei vaja kõrgtehnoloogilist seadet.

Maapähklivõi toodangu ainsaks märkimisväärseks puuduseks on see, et toorainet imporditakse eranditult ainult imporditud. Kuid siiski on tootmine kasumlik transpordi kulude puudumise tõttu, mis on kehtestatud imporditud pastade müügihinnas.

Maapähklivõi tootmine

Tegelikult maapähklivõi ole tegelikult segu tainase jahvatatud puhastatud maapähkel, taimeõlid (maapähkli tavaliselt sama), väikeses koguses sooli, suhkruid ja mitmesuguseid lisandeid, et tagada stabiilne toote konsistents.

Korpusest kooritud maapähklid sisenevad praepannile, kus temperatuuril umbes 200 ° C ja pideval segamisel ja korrapärase loksutamisel on see ühtlaselt praetud.

Veelgi enam, kui kasutate spetsiaalseid tööstuslikke ventilaatoreid, millel on võimas tõmbesüsteem, mis tagab ruumis õhu kiire liikumise, siis kogu praetud partii kohe jahutatakse.

See etapp on vajalik tehnoloogilistel põhjustel: sellisele temperatuurile kuumutatud maapähklid jätkatakse röstimisest ja põletatakse seest, kui see ei ole jahutatud. Lisaks võimaldab kiire jahutamine pähklite kaitset liiga suure õli kaotamise eest.

Seejärel eemaldatakse kooritud koorest (koorik) kooritud koor, kasutades spetsiaalset paigaldusvahendit, kleepides kummeeritud ribade vahelt. Pärast peenestamist satuvad pähklid muljumismasinasse.

Jahvatatud maapähkli segamini mill konteinerid, kuhu pidevalt segades ühtlase massi kuumutatakse temperatuurini 60 ° C ja sellele lisatakse täiendavaid koostisosi: soola, suhkrut, purustatud pähkleid (või muid lisandeid: seal kleepida ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid jne.p.) ja väike kogus mis tahes taimeõli.

Valmis segu läbib jahutussüsteemi, kus toote temperatuuri vähendatakse 38 ° C-ni. Pärast spetsiaalset torujuhtmena kleepitakse pasta automaatselt läbi jaoturite purkide või muude konteinerite abil. Konteiner on ummistunud, märgistatud ja märgistatud.

Maapähklivõi tootmise seadmed

Ilmselt on maapähklivõi tootmisseadmed lihtne ja neid saab tõenäoliselt osta eraldi eraldi üksuste ja koostetena ning keerulises viimistlusjoonis.

Ja mõnel juhul (kui te näiteks ei taha investeerida palju raha), sobib ka vastava profiili kasutatud toiduvarustus. Peale selle on maapähklivõi tootmise spetsiifilisus selline, et üksikuid masinaseadmeid ja agregaate saab kasutada muude toiduainete tootmiseks. Nii et isegi toorainete tarnimise katkestuste korral on võimalik teine ​​töödelda.

Kasutatava maapähklivõi tootmisliini hind on 50 dollarilt 150 000-ni (tootlikkus 0,5 t muutu kohta). Uus joon tuleb täita eraldi: praadimismasin - veidi üle 200 tuhande rubla; tööstuslik ventilaator - umbes 40 tuhat rubla. ükshaaval; maapähklipuhastusmasin - 8000 dollarit; Purusti - 500-1200 dollarit; Veski on 4550 dollarit. Ilmselt on see erinevus väike, eriti kui arvestada, et peate ostma konveierilindid ja lisaseadmeid ning peate liituma kõigi seadmetega ise.

Ettevõtluse arendamise väljavaated maapähklivõi tootmisel

Nimekirjast seadmete tootmine maapähklivõi võib näha, et seda saab kergesti kasutada mitte ainult tootmise maapähklivõi, näiteks tööstuslikus praepann saab teha nii lihtsaks röstitud või praegu populaarsed soolased maapähklid (va röstitud soolatud maapähklid maitsestatud - kala, suitsutatud tooted jne).

Samuti on võimalik küpsetada päevalilleseemneid joogis või teisi pähkleid (sarapuupähkleid, kašupähkleid jne) kuivatada. Suhteline tegeliku valikut maapähklivõi, kuid seda saab suurendada erinevate tekstuuride (traditsiooniline maapähklivõi ja pehme koostisega nn "karge" pasta, juuresolekul ei väikesteks tükkideks purustatud maapähkleid, mis on lisatud teatud proportsioonid) ja kompositsiooni (pasta lisamist rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid jne).

Ainulaadne, varem tundmatu üldsusele pakkumised, pakume, näiteks tootmise kuivatatud soolatud maapähklid kauna (koor) või kleepida muud liiki pähklid: sarapuupähklid, mandlid, kašupähklid.

Video maapähklivõi tootmise kohta

Auto äri. Kiire selle valdkonna ettevõtte kasumlikkuse arvutamine

Arvutage kasum, tasuvusaeg, mis tahes ettevõtte kasumlikkus 10 sekundi jooksul.

Sisestage esialgsed manused
Järgmine kord

Arvutamise alustamiseks sisestage käivituskapital, klõpsake alloleval nupul ja järgige täiendavaid juhiseid.

Puhaskasum (kuus):

Kas soovite äriplaani kohta üksikasjalikke finantsarvutusi teha? Kasutage meie tasuta rakenduses Google Play tasuta mobiilirakendust "Ärikalkulatsioonid" Android-i jaoks või tellige professionaalset äriplaani meie äriplaani eksperdilt.

Ettevõtted pähklipasta tootmisel

Treenige oma aju naudingu läbi

Kasu

Kas pähklipasta toota? Praegu on kõik toidutootmise valdkonnad hõivatud mitmesuguste suurusega ettevõtetega - kodutüüpi hiiglaslikest mini-tehastest. Kogu toiduainete valik - leib ja pagaritöökoda kuni šokolaadi või vahukommelta - tehakse meie riigi ettevõtetes. Seepärast on oma äri oma tööstuses võimalik avada ainult väga spetsiifiliste toodete või madala hinna ja kõrge kvaliteediga kaupade tootmiseks. Sageli hakkavad ettevõtjad keelduma ettevõtete avamisest toiduainetööstuses - seal on liiga palju konkurentsi.

  • Maapähklivõi valmistamise eelised ja eelised
  • Kuidas alustada maapähklivõi tootmist?
  • Kui palju saate teenida
  • Kui palju raha ettevõtluse alustamiseks läheb?
  • Milliseid seadmeid firma valida
  • Mis on OKVED äri jaoks?
  • Millised dokumendid on avamiseks vajalikud?
  • Milline maksusüsteem valida tootmiseks
  • Kas mul on vaja luba avada
  • Maapähklivõi valmistamise tehnoloogia

Lisaks pooltoote tootmisele on veel üks viis siseneda toiduainetööstusele: toodete tootmine, millel ei ole analooge meie riigis. Sellise toote leidmine on üsna keeruline, kuid õige lähenemisega on seda võimalik leida. Üks selline toode on maapähkel (pähkli) pasta. Meie riik toodab seda toodet harva, kuigi sellel on ka oma austajaid. Meie kauplustes on meil välismaise toodangu tooteid.

Maapähklivõi valmistamise eelised ja eelised

Maapähklivõi on kiirtoidu toode ja on mõeldud inimestele, kes ostavad toitu supermarketites. Meie riigis ei ole selliste ettevõtete arv veel Euroopa tasemele jõudnud, kuigi kõik läheb sellele. Seega kasvab nõudlus kergete suupistete järele, eelkõige maapähklipasta.

Selle toote valmistamine on ettevõtjale kasulik selle poolest, et sellel on madal hind ja pikk säilivusaeg. Peale selle ei tähenda maapähklivõi tootmine kallite seadmete kasutamist. Selle toodangu ainsaks puuduseks on toorainete ostmine välismaale. Sellest hoolimata on pähklipasta tootmine üsna tulutoov, kuna imporditud pastade lõpphinnas sisalduvad veokulud puuduvad.

Kuidas alustada maapähklivõi tootmist?

Tootmisruumi avamiseks peate rentima või ostma piisavalt ruumi. See peab vastama kõigile toidu tootmiseks kasutatavate ruumide nõuetele. Organisatsiooni juriidilise ja juriidilise vormi valik sõltub tootmismahust.

Teie ettevõtte peamine töötaja on tehnoloog, kes jälgib toodete kvaliteeti. Ettevõtte kasum sõltub tema toodete kvaliteedist. Toote maitse sõltub komponentide õige suhte valimisest. Veel üks oluline äriplaani punkt on müügikanalite otsimine. Nutsimist saab müüa hulgimüüjatele, suurtele jaemüügikettidele ja väikestele kauplustele. Esmalt on soovitatav teostada piirkonna tarneid.

Ärge unustage sellist tähtsat hetke kui õige reklaamikampaania korraldamine.

Alusta seda kaubamärgi registreerimisega, ettevõtte logo ja pakendi kujundamisega. Kui finantsvõimalusi pole, peate alustama reklaamide paigutamisega kohtadesse, kus toodet müüakse. Kõige populaarsemat pähklivõpi kasutatakse sügisel ja talvel, suvel püüavad inimesed vähem sööda vähem energiat. Selle aja jooksul võib ettevõte tegeleda näiteks kuivatatud puuviljade valmistamisega. Poe avamiseks on vaja vähemalt 2 miljonit rublit, see sisaldab ruumi üürimist, seadmete ostmist ja töötajate tasumist. Investeeringud tasuvad end 1-2 aasta jooksul pärast töö alustamist.

Kui palju saate teenida

250-grammise pähklivõi purk on umbes 2 dollarit. Müügihind 4 dollarit. Et katta aasta jooksul toorainete, seadmete ja palkadega seotud kulusid, on vaja vabastada ja müüa umbes 50 tuhat purki. Kõik, mida te selle üle toodate ja müüte, muutub tuluks.

Kasutatava liini tootlikkus on vähemalt pool tonni toote vahetuses, st 2 tuhti konservikarpi. 22 tööpäevaks - 44 000 toote purki. Seega, kui toode on edukalt ja pidevalt müüdud, saab teisel kuul kasumit teenida, teenides tulevikus kaks purki iga purgi kohta, st 4 tuhat dollarit.

Kui palju raha ettevõtluse alustamiseks läheb?

Kreeka pähklipuu tootmine hõlmab spetsiaalse varustuse ostmist, mida tarnitakse nii eraldi kui ka kogutud liinina. Kui soovite vähendada esialgse investeeringu suurust, pöörake tähelepanu kasutatud seadmetele. Toote spetsiifilisus on selline, et mõnda tootmisliini osa saab kasutada mõne muu toote tootmiseks. Isegi kui maapähklit ei ole võimalik osta, ei ole ettevõte jõude.

Kalkunipasta tootmise seadmete maksumus on 1-3 miljonit rubla. Ühe liini keskmine tootlikkus on 500 kg. 8-tunnise vahetuse jaoks. Kui tootmisliin on monteeritud üksikkomponentidest, on kulud mõnevõrra väiksemad.

Niisiis, röstimiskamber maksab 200000 rubla, fännid 40 tuhat rubla., Puhastusseade - 400 tuhat rubla. ja veski - 200 tuhat rubla. Erinevus ei ole eriti märgatav, eriti võttes arvesse asjaolu, et on vaja hankida konveierliinid ja tootmisliini monteerimiseks iseseisvalt.

Milliseid seadmeid firma valida

Kreeka pähklipuu tootmise liini korraldamiseks on vaja järgmisi ühikuid:

  • kreeka pähklipurg;
  • tööstuslik ventilaator;
  • tooraine koorimise masin;
  • laastav koondnäitaja;
  • veski;
  • kiire jahutussüsteem;
  • täite- ja pakkimismasin;
  • konveierilindid;
  • muud tarvikud

Mis on OKVED äri jaoks?

Murupõrkade ettevalmistamine viitab töötleva tööstuse jaoks. Kood 10 reguleerib toiduainete vabastamist. Seoses maapähklivõi, koodi 10.4, mis vastutab köögiviljade ja loomsete õlide ja rasvade tootmise eest, on sobiv.

Millised dokumendid on avamiseks vajalikud?

Võite taotleda individuaalset ettevõtlust. Seetõttu vajate passi, riikliku registreerimise taotlust, riigilõivu tasumist, TIN sertifikaadi koopiat.

Milline maksusüsteem valida tootmiseks

Te saate maksu lihtsustatud süsteemiga (lihtsustatud) maksta.

Kas mul on vaja luba avada

Ta võtab sertifikaadi müügiks mõeldud toote ja toiduga kauplemise loa kohta. Maapähklivõi peab vastama föderaalseaduse "Toidu kvaliteedi ja ohutuse kohta" sätetele.

Maapähklivõi valmistamise tehnoloogia

Maapähklivõi ise on maapähkli, taimse õli, soola, suhkru, maitset ja lisandite segu, mis iseloomustab pastatoorset konsistentsi.

Treenige oma aju naudingu läbi

Puhastatud maapähklid sisenevad praadimiskambrisse, kus seda pidevalt segades ja loksutades praetakse. Pähklite jahutamine on võimas ventilatsioonisüsteem, mis tagab pideva õhuringluse. Selle etapi vajalikkust selgitab asjaolu, et kõrgtemperatuurini kuumutatavat toodet põletatakse endiselt seestpoolt. Kiire jahutamine võimaldab kaitsta maapähklit õli kadumisest.

Spetsiaalse aparaadi abil, mis seib kummiribade vahele mutreid, eemaldatakse prügi. Pärast seda hakkavad maapähklid purustama. Maapinnast pärit toormaterjalid asetatakse pressimismahutisse, kus korrapärase segamise korral kuumutatakse homogeenset massi 60 kraadini ja segatakse erinevate lisanditega: sool, suhkur, rosinad, ploomid või sarapuupähklid. Seejärel lisatakse massile ükskõik milline taimeõli. Saadud segu jahutatakse 38 kraadini, seejärel suunatakse see automaatselt torudesse torudesse. Pakend on suletud ja märgistatud.