Kasvav seened austeraseened kodus kasumlikuks äriobjektiks

Seened - maitsev ja tervislik toit, oma omadustes ja koostises, mis sarnaneb lihaga. Seened kasulikud omadused muudavad need populaarseks igapäevase dieediga. Suur nõudlus austrite seeni moodustab ettevõtte kasumlikkuse aluse.

Selle tegevuse peamine eelis on aastaringne nõudlus. Toote hooaeg olenemata hooajast on kõrge. Atraktiivne äri minimaalse investeeringuga. Keldrite omanikud võivad kõik kuludesse investeerimiskulud välja jätta. Kasvatamine ei nõua kallite seadmete ostmist, kasvuhoonete ehitamist jne.

Ettevõtte registreerimine

Seenekasvatus on kasulik lahendus ettevõtjate alustamiseks, mis vajavad arendusjärgus väikesi finantsinvesteeringuid. Ettevõtte registreerimiseks peab algataja registreerima üksikute ettevõtjate maksuinspektsioonina.

Tulenevalt asjaolust, et esialgsel etapil on müügimahud väikesed, kasum on ebaoluline. See asjaolu võimaldab maksustada lihtsustatud maksusüsteemi. Ettevõtte arendamise ja tootmismahu suurenemisega saab omandiõigust muuta LLCiks jne.

Nende seente omadused, nende eelised ja liigid

Looduses on 5 söödava veshenoki sorti:

  • Tavaline kasvab klastrite (kimpude) järgi lehtpuude, küüniste kampidel. Müts on sile. Värv - pruunikas, hallikaskollane. Lihav valge ja meeldiv lõhn. Mütsiku kuju on ovaalne, poolringikujuline, kuni 10 cm. Jalaga poorne, karvane, pikkus kuni 4 cm.
  • Rozhkovidnaya kasvab suurtes rühmitustes laudadele ja küünistele. Tselluloosi tekstuur on paks, paks, valge ja väljendunud jahuärase lõhnaga. Korki mõõtmed varieeruvad vahemikus 3 kuni 12 cm. Kasvuga omandab seene lehtri kuju. Jalg on üsna lühike - 1-1,5 cm.
  • Sidrun kasvab puudel. Kuju sarnaneb põldsordiga. Korki värvus on sidrun, seda eristab suur hulk puuviljakehi.
  • Kopsupõletik. Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult noori võrseid, vananemine seeni muutub väga jäigaks. Noorte austrite seene viljaliha on õhuke, valge halli värvitooniga. Müts - külglik, kuju - kumer-kummitav.
  • Steppe kasvab taimede surnud varteid. Lihas on lihav konsistents, valge värv on kollakas värvusega. Korki mõõtmed on 5-8 cm, kuju on lameda-kumera, peal puudutatav.

Austeri bioelementide koostis suurendab organismi immuunsust radionukliidide toimel ja eemaldab need ka aktiivselt. Võib järeldada, et sellel seeneliigil on kasvajavastane toime. Mitmete uuringute tulemuste põhjal on teadlased leidnud, et austeraseente kasutamine mitu korda nädalas on suurepärane hepatiidi, koletsüstiidi, peptilise haavandi haiguse, ateroskleroosi ennetamine. Seedes sisalduvad ained, madalam suhkru ja kolesterooli sisaldus veres. Nad normaliseerivad hüpertensioonirõhku ja hüpotensiooni.

Oyster on rikkalikult biotiin, selle sisaldus on mitu korda suurem munade, spinati, piima massist. Toote lipiidide kompleks on lähedane taimeõlidele. Valgusisalduse taseme järgi on seened täiuslikumad lihast ja sisaldavad ka mikroelemente ja mineraalsooli. Toitumisspetsialistid on tunnustanud oma madala kalorsusega taimi, nii et neid saab toidule lisada.

Kasvuvalikud

Paradise kasvatamine

Kasulik võimalus saada hea saagikoristus minimaalsete kuludega omanikele või majapidamiskaupadele. Mütseeli austri seened (ostetud aretusfarmides) on istutatud puude küünistele või palkideks pikkusega 30-50 cm. Seened soodustavad kasvu, keskkond tuleks asetada varjutatud alale, kaevama maa kaks kolmandikku selle mahust.

Seene kvalitatiivse kasvu tagamiseks puuritakse augudesse (3-5 cm) auke 25-30 cm kaugusele. Alternatiivina puista mao peal asuv mütseel ja tõsta püsti. Vanad ja kuivad palkid tuleb eelnevalt niisutada vees 5-7 päeva. Tükkides peate asetama seeneliumi ja pitseerima selle lindile või sambale. Seeni kasvuperioodil tuleks kastke joota, säilitades niiskuse kõrge taseme.

Põrutatud küünlad tuleks istutada maapinnale. Reeglina valmib põllukultuurid temperatuuril 8-14 ° C, looduses on see temperatuur oktoobri-novembri jaoks tüüpiline. Selleks, et tagada vesiikulite aastaringne kasvatamine, tuleb korraldada kasvuhoone.

Kui logis on 20 auku, on selle saagikus kuni 10 kg seeni.

Kasvatamine kottidesse

Kasumlikum aastaringne valik kvaliteetsete seente saamiseks. Kott täidetakse substraadiga. Selle tootmiseks sobib õled. Kuivana paigutatakse see vanni, täidetakse keeva veega ja aurutatakse 4 tundi. Selle tulemusel see pehmendab ja muutub steriilseks. Kuumtöödeldud substraat tuleb välja tõmmata, pressida.

Koti aukud on läbimõõduga 1 cm üksteisest 10 cm kaugusel. Kotide hoidmise ruumi temperatuur peaks olema 23-24 ° C, õhuniiskus 80-90%. Pärast 2-2,5 nädala möödumist pakendid kaetakse valge kattega, mille järel hakkliha intensiivselt kasvab. Kotid on riputatud üksteisest kaugel, et tagada juurdepääs õhule ja ruum kasvuks.

See viljelusmeetod on majanduslikust ja tehnoloogilisest seisukohast kasumlikum.

Kasvava ja külvipinna ettevalmistamine

  • Sigade kasvatamise ruumiks sobib karkass, kelder, puitkonstruktsioon ja mahajäetud tööstusrajatis.
  • Soodsate tingimuste loomiseks on vajalik tagada kõrge niiskus (kuni 85%) ja varustada ventilatsiooniga.
  • Ruumide pindala tuleks valida eeldatava koormuse alusel: 7 kotti paigutamiseks on vaja 1 m².
  • Ehitise sees oleva temperatuuri reguleerimiseks sobib tavaline ruumatermomeeter.
  • Optimaalne niiskus tagab mitme konteinerite olemasolu veega või põranda korrapärase jootmise.

Seemne materjalina kasutatakse seenemütseeli, mis ostetakse spetsiaalsetes laborites.

Kui te ei tea, milline ettevõte on väikestes linnades paremini avatud, vaadake seda materjali.

Protsess kasvab ja hoolib seeni

See protsess jaguneb kolmeks etapiks - substraadi ettevalmistamine, seente kasvatamine ja otsesed seened:

  • Oyster - puidu-seeni keskkonnas nad kasvavad saepuru lehtpuud, nii sobiv keskkond nende kasvu in vitro on päevalill kestad, maisitõlvikud või õlgi.
  • Purustatud toormaterjal aurutatakse pärast jahutamist, filtreeritakse, segatakse mütseeliga. Saadud kompositsioon täidetakse 80 x 40 cm polüetüleenkotiga. Ühe sellise koti kaal valmis kujul võib ulatuda kuni 12 kg. Kapslite seemne idanemiseks kotidesse tehakse auke.
  • 15-20 päeva pärast idanema hakkavad väikesed viinamarjad läbi pilud. Seened täiendavaks kasvuks on varustatud valgustusega, mis peaks töötama 12 tundi ööpäevas. Veega ventilaatori ja konteinerite abil on tagatud sobiv niiskus ja temperatuur kuni 16 kraadi. 7-10 päeva jooksul kasvavad seened vajaliku kaubandusliku massini, põllukultuur eemaldatakse ja spooridega kotid saadetakse seitsmepäevasele puhkele. 7 päeva pärast on nad taas valmis vilja kandma. Ühelt kotikalt on võimalik koguda kuni 3 põllukultuuri, pärast substraati tuleb asendada.

Müügiturud

Seened ei ole meie riigis tavaline ärivaldkond. See asjaolu tagab minimaalse turukonkurentsi.

Sellest hoolimata on poed, supermarketid, toitlustusettevõtted ja tavalised hulgiturud toitainetoodete ostmisega väga entusiastlikud.

Selle turuosa väljavaated on väga suured ja ta on valmis aktsepteerima uusi osalejaid.

Projekti kogukulud ja ligikaudne kasum

Esimese aasta kulud hõlmavad:

  • Rent keldri pindala 10 ruutmeetrit - 20 tuhat rubla.
  • Ettevõtte tootmisvõimsus on 70 koti. Kulude tarbekaubad (pakendid, ventilaatorid, tooraine substraat, mütseel) - 30 tuhat rubla.
  • Hüvitis 2 töötajale - 50 tuhat rubla.
  • Transport, kommunaalkulud ja muud kulud - 10 tuhat rubla.
  • Kokku: 110 tuhat rubla.

Igast kotist saad koguda kuni 3 kg seeni. Kui teil on 70 koti, mis kannavad vilja kaks korda kuus, võite saada 420 kg seeni. Maksumus 1 kg veshenok turul on 200 rubla.

Tulu - 84 tuhat rubla kuus. Tööstuse keskmine kasumlikkus on 50-60%.

Video nende seente kasvatamise kohta

Videolõigu abil saate kogu protsessi selgelt näha:

Äri idee: kasvavad veenid

Eksootiline austersambur võitis meie turg kiiresti. Ja kuna nõudlus tekitab pakkumise, võime selle niši ohutult hõivata. Austeraseened on väga populaarsed, kuna need on väga kasulikud ja väga kergesti valmistatavad. Nad on madala kalorsusega ja sisaldavad palju kasulikke aineid. Veshenki on teine ​​kõige populaarsem CIS-s pärast šampinjoni. Veshenoki kasvatamiseks vajaliku ettevõtte loomiseks on mitmeid positiivseid tegureid.

  • Vesikulude kasvatamiseks ei pea te erilisi teadmisi ega oskusi;
  • Ettevõtte materjale on lihtne saada ja need ei ole kallid;
  • Teil ei ole vaja välist abi, saate töötajaid ilma palgata;
  • See tegevus ei võta palju aega, nii et võite seda peamised töökohad kombineerida, ja austrikambriga talu on teile lisatasu.

Alustuseks võite proovida kasvatada seda seeni perekondadele ja lähedastele väikestes kogustes, koodi, mis on teie võimetele kindel - võite jätkata oma istanduste laiendamist.

Miks kasu kana kasvatamiseks on kasulik?

Vaatame ligikaudseid näitajaid. Praegu on kilogrammi kirsside hind ligikaudu 3 dollarit. Põllukultuuride pindala arvutamisel 100 m2 saagist võib koguda 4 tonni aastas. 4 000 × 3 = 12 000 dollarit aastas või 1000 USD kuus.

Sissetuleku suurendamiseks on vaja suurendada müügiturgu ja seega ka külvipinda. See tegevus ei nõua teilt palju aega ja eriteadmisi. Kasvav seene kirss toob sulle lisaressursse oma pere eelarvesse. Esimene asi, mida peate hoolitsema luupuse kasvatamise eest, on sobiv ruum. Sellel peab olema hea ventilatsioon ja püsiv niiskus umbes 80-90%. On väga oluline, et oleks võimalik reguleerida ruumi kliimat.

Seemnete kasvatamisel on kolm etappi ja iga etapi jaoks on vajalik säilitada vajalikud tingimused. Seened nende omadustes on filter, see tähendab, et pole soovitatav kasutada täiendavaid keemilisi väetisi. See mõjutab seente kasulikkust ja maitset. Samuti on vaja hoida ruumi puhtust. Enne kasutamist soovitatakse materjali desinfitseerida.
Kirssu kasvatamiseks on vaja valmistada substraat - see on seente "muld". Substraadi jaoks sobivad õled, puidust saepuru, päevalillesegud või kaerajahu jäätmed. Substraat tuleb hoolikalt valida, sest seda saab koristada mitu korda.

On veel üks võimalus kasvatada hernekuu, milles kasutatakse kanepi puid. Sellised küünlad on immutatud veega ja asetatakse ettevalmistatud ruumi, kus toimub seente areng.

Veshenoki kasvatamise kasumlikkuse arvutamine

Umbes 300 m 2 võib paigutada umbes 1000 seeneplokki. Nende arvude põhjal võite teha arvutusi, sama suured või väiksemad küljed on kalkulatsioonide korrigeerimiseks.
Nende andmete alusel peame:

  • mütseel 333 kg juures, 10 dollarit = 3330 dollarit
  • substraat 4 tonni 100 $ = 400 dollarit
  • Vajalike tingimuste säilitamise kulud toas - umbes 2000 $

Kogumaksumus $ 3,300 + 400 $ + $ 2000 = $ 5700 (kulutused vajavad 3-4 koristust).
Arvutustes võtame arvesse ja võtame arvesse asjaolu, et ruumid on teie vara ja ei võta arvesse üüri maksumust.

Võttes arvesse asjaolu, et hinna kilogrammi köögiviljade kauplustes on 3,9 $ ja lahutades poe kasum umbes 30% = kogu netomaksumus on 3 dollarit kilogrammi veshenok.

Meie arvutuste kohaselt esimese saagikuse ligikaudne saagikus on sellel alal umbes 1500 kg. Umbes samas saagist ootate teisest ja kolmandast saagist.

1500 * 3 $ = 4500 $ kasum esimesel saagikoristusel;
$ 4500 * 3 = $ 13 500 - kasum kolmest koristamisest veshenok;
13 500 USD - 5 700 USD = 7 800 USD - kolme kogumi puhaskasum.

Teise saagikoristuse saamiseks saab puhastulu, sest olete oma kulud alates teisest kuust tagasi maksnud.

Kuidas veshenoki kasvatamiseks samm-sammult?

1) On vaja osta seened ja allapanu. Kui ostad seened, pöörake tähelepanu tarnija esitatud dokumentidele. Köögivilja koguses ja selle maitseomadustes mängib olulist rolli keemiliste lisandite puudumine ja seeneliigi kvaliteedi tagamine. Kontrollige pakendit roheliste täppide puudumise tõttu - hallitusseente tuleks vältida kõigil kasvufaasidel. Nagu pesakond, võite kasutada õled, paremini purustatud. Võite ka osta kaerajahujäätmeid, need on küllastunud kasulike mineraalidega, mis võib teie saaki suurendada. Õlgedele lisatakse looduslikke väetisi, substraadi tonni kohta on vaja umbes 8 kg mütseeli. Tutvuge erinevate protsesside automatiseerimise mehhanismidega, näiteks temperatuuri ja niiskuse säilitamisega, see lihtsustab teie tööd oluliselt.

2) Pärast seda peate valmistama komposti seentele. Selleks hoitakse põhu keevas vees, mõne aja pärast lastakse jahtuda. Järgmisel päeval lehed jaotatakse avatud ruumis ja kuivatatakse.

3) Mugavuse mõttes pakendame õled ja seeneliid kottidesse, vahelduvaid kihte. Õun tuleb asetada rohkem kui seenemees, jälgides vastavalt 7 cm-10 cm suurust proportsiooni. Alustage õlgedest ja ärge täitke kotti täielikult, kinnitage see ja kotis aukud tehke. Me riputame neid ette ette valmistatud eelduses.

4) Nüüd on kasvatamise peamine etapp jõudnud. On vaja jälgida sobivaid tingimusi inkubeerimiseks. Eemaldage kõik loodusliku valguse allikad. Ruumi temperatuur peaks olema umbes 13-17 kraadi. Kui järgitakse kõiki reegleid, hakkab kahekümne või kolmekümne päeva pärast tulema teie tulevase põllukultuuri esimesed viljad.

5) Järgmise sammuna tuleb jälgida ruumis püsivat niiskust. Ideaaljuhul on seente idanemiseks ja kasvu jaoks vaja valmistada kahte erinevat ruumi, kuna tingimused erinevad oluliselt. Temperatuur peaks olema kõrgem kui inkubeerimisetapil umbes 17-22 kraadi ulatuses. Samuti on vaja püsivat valgusallikat. On olemas üks saladus, mis võib praegust faasi kiirendada. Võid ajutiselt asetada kotid jahedasse kohta ja seejärel uuesti soojas kohas. See meetod kiirendab vilja.

6) on aeg koristada. Kui seenekraanid on täielikult vormitud, on võimalik esimesed seenekultuurid kokku suruda. Neid pole vaja üleekspositsiooni teha, sest aja jooksul muutub nende jalg jäigaks ja muutub kasutuks kasutuskõlbmatuks. Uue põllukultuuri küpsmise esimesel etapil võib asetada kotte. Enne uue kasvuprotsessi alustamist on vaja ruume ja seadmeid desinfitseerida. Sel ajal hoolitseme valmistoote rakendamise eest.

Oluline! Seente puhul peate kasutama respiraatorit, kuna seenorganismid võivad põhjustada allergiat. Jätkata seente töötlemist alles pärast käte pesemist. Selleks, et kaitsta saagist kotidest, sulgege luugid sääsevõrguga.

Seenhaiguste kogu staadium võtab umbes kaks kuud.

Sellisel juhul saab spetsialist, võite mõelda tootmise parandamisele. Nii saab ruumi muuta mikrokliima ja süsinikdioksiidiga reguleeritavateks erikampaaniateks.

Mütseeli võib kasvatada ise või osta juba valmis. Oma toodang on natuke odavam, kuid see võtab rohkem aega. Mütseeli kasvatamine võib olla kasumlik ettevõte.

Kaupade müük

Isegi seente kasvatamise etapis on turule mõtlemine. Enne koristamist võite pidada läbirääkimisi poodide, koostöö turgudega. Ka austeraseente on populaarne kohvikutes, restoranides, sööklates ja puhkekeskustes. Võite anda neile proove testi jaoks, mis annaks altkäemaksu tulevastele klientidele.

Mõelge transpordile ja logistikale, peate ostma kasti või kandikud, kuna austrid seened on väga habras ja võivad kaotada oma välimuse isegi enne, kui nad jõuavad müügikohta, mis võib kahjustada edasist koostööd. Transportimise ettevalmistamise ajaks on vaja ette valmistada ruumi kogutud saagi hoidmiseks. Ka siin on vaja jälgida temperatuuritingimusi umbes 18-22 kraadi ja niiskuse puudumist.

Kui olete alustanud ulatuslikku seente kasvatamist, on koostöö hulgimüüjatega võimalik. Madalate hindade pakkumisega saate võita kvantitatiivselt.
Kevadel on igasuguste seente hind palju kõrgem, sest laenutamise ajal on seeni väga nõudlik.

On teada, et võite müüa seeni värskena, kui kaupa ei müüda, mida ma peaksin sellega tegema? Võite osta pakendeid külmutamiseks või materjalid, mis aitavad teil kuivatada seeni, siis rakendusperiood suureneb mitu kuud.

Lapse kasvatamise ohud

Ettevõtete nõuetekohaseks hindamiseks on vaja arvestada võimalike riskide ja võimalustega selliste probleemide lahendamiseks.
1) Korruptsioon, mitte müüdud kaubad - sellist probleemi saab lahendada kliendibaasi laiendamisega, kuivatamise ja külmutamisega seeni, samuti võimalikku kaitset;
2) Nõrk kultuurid - tuleb ruumi tingimusi parandada, kasutada muid materjale, osta mineraalväetisi;
3) Kogemustega kogenud finantskulud - enne seda on kasulik uurida seda probleemi, samuti on võimalik külastada sarnaseid kasvandusi, et õppida teiste spetsialistide kogemustest.
4) Varustuse kahjustus, kasvuprotsessi ebaõnnestumine - parem on osta seadmed spetsialistiilt, kes pakuvad garantiid ja teenust. Järgige materjalide kasutamise eeskirju.
5) Konkurents - nagu igas ettevõttes, on vaja jälgida konkurentsivõimelist hinda ja säilitada kauba kvaliteet.
6) Seenefilee kujul olevad kahjurid võivad teie saaki rikkuda, nii et peate hoolitsema selle eest, et nad ei pääseks ventilatsioon luukide kaudu ruumi. On vaja osta sääsevõrke.

Kõrge kasumlikkuse ja madala konkurentsi tõttu on kirsside kasvatamine väga tulus. Samuti on väärt meenutada, et ettevõtte loomine ei nõua palju kulusid ja eriteadmisi.

Austrite seene kasvatamine

Eksootiline seene austrite segu suurendab jätkuvalt tarbijate huvi ja muutub üha populaarsemaks. Seega on olemas hea nõudluse toode. See asjaolu toob kaasa küsimuse, kas on võimalik luua ettevõtet? Sellele küsimusele vastuse leidmiseks peate kõigepealt kindlaks määrama seenetegevuse kasumlikkuse. Kui palju võite teenida tootjana kasvavate seente turul? Kui kaua kulub kasumlikuks tootmiseks. Millised on kasumliku ettevõtte korraldamise riskid ja kulud? Nüüd rohkem Kasvavate austrite seente kasumlikkus on üsna suur. Need eksootilised seened on üks kõige kasumlikumad seened, mida saate kasvatada isegi kodus. Seenedel austeraseemal on alati suur nõudlus oluline tingimus iga ettevõtte kasumlikkuse saavutamiseks. Nõudlus on mitte ainult kõrge, vaid ka austeraseente eest hoolitsemine ja kasvamine. Sellised seened kulutavad põllukultuurist ja saagikoristusest umbes kuus nädalat ja sa ei võta palju aega seente eest hoolitsemiseks. Teil võib olla teie käsutuses täiskohaga töö muudes olulistes küsimustes ja paralleelselt olla edukas seeneprodukt. Kui teil on mõni tund nädalas kontrollimise jälgimiseks, tootlikkuse kasumlikkusest ja pöörata tähelepanu kasvavate austrite seentele materiaalse kasumi saamiseks.

Miks kasulik on kasvada austeraseente?

Kui palju võite teenida austersugulaste kasvatamise teel? Neid eksootilisi seeni müüakse praegu hinnaga 1,5 dollarit 1 kg eest. 100 ruutmeetrit. m kasvatataval alal võib aasta jooksul anda kuni 4 tonni seeni. See on umbes 6000 dollarit või 500 dollarit kuus. Nõus, et see on juba üsna kulutõhus tootmine. Aga kui vajate rohkem raha? Laiendage oma piirkonna müügiturge ja suurendage põllukultuure. Kasvav seened austerasega, ei saa te kindlasti homseks rikas mees. Kuid võite teha hea sissetuleku, mis ei võta teid palju aega. See on suurepärane viis lisaraha tegemiseks või teise sissetuleku saamiseks. Niisiis, kuidas sa saad kasumlikuks seenekasvatajaks? Esiteks peate tuvastama soodsa kasvuruumi, kus saate kontrollida temperatuuri, niiskust ja valgushulka. Seenedel on kolm kasvuetappi ja on väga oluline, et teil oleks võimalus reguleerida ruumi kliimat kõigis kolmes etapis. Teiseks, ja mis kõige tähtsam, veenduge, et ruum suudaks hoida kõrget puhtust. Teie õlgede, laastude ja toitainete söötmise pasteuriseerimine aitab kõrvaldada võimalikke saasteallikaid. Olge ettevaatlik, kõrvaldage võimalikud saasteallikad. Enne külvamist seened õlgedest, on vaja pühkida ja desinfitseerida pinda. Ja muidugi peske käed hoolikalt enne, kui käidate mis tahes esemeid, nagu õled või seened. Kui saate aidata oma austrid vältida saastumist, saagikoristus on palju suurem ja parem, ja sa saad suurema osa turust.

Kasulik auster, peate teadma, kuidas kasvada ja müüa

Hobuste seene kasumliku kasvatamise tehnoloogia.

Seenetegevus võib mõne nädala jooksul tuua suuri kasumeid. Lisaks piisab sellest, kui korraldada seenekasvatuse tsükkel. Kõrgtasemel tasuvuse säilitamine - tootmise ratsionaalne juhtimine. Praktilisi näpunäiteid austri seenede kasvatamiseks. Tegelikult siin on, kuidas alustada vaid kuue lihtsa sammuga.

  1. Saada kvaliteetne seenekeha ja pesakond. Seened kasvatamiseks ettenähtud peensool maksab teile 3 dollarit kilogrammi kohta, saate eemaldada kuni neli põllukultuuri ja rohkem. Peate ka ostma pesakonna. Paljud seenekasvatajad kasutavad õled või puitlaastud. Straw on tavaliselt eelistatud valik. Ja kõige paremini, hakitud õlgi. Samuti on soovitav lisada väetisi. Kogu segu nimetatakse kompostiks. 1 tonni substraadi jaoks on vaja 8 kg seenet. Ühe tonni kompostiga saate 175 kg. seened austrite seeni.
  2. Komposti seente austrite seeni ettevalmistamine. Kõigepealt tükeldage õled. Seejärel pritsige pihusti õrnalt. Nüüd on aeg soojendada põhu keevas vees. Jätkake poole tunni keetmist, seejärel eemaldage õled keevasse veest ja tühjendage pisut. Seejärel leota õled puhtale pinnale ja lase neil jahtuda.
  3. Pakkimine kilekottidesse. Nüüd on aeg pakendada kilekotte õlgedega ja seeneniidiga. Pakkimine viiakse läbi järgmises järjekorras: 5-7 cm õlgad jäävad kotti magama ja seejärel piserdama seenetükiga. Järgige seda järjekorda, kuni täidate kotti täielikult. Järgnevalt sulgeme kotti ülaosast ja kasutage noa, et teha nuga kasutades mitmeid õhuavasid. Asetage kotid riiulitesse.
  4. Seente inkubeerimine. Nüüd on aeg inkubeerimiseks. Austeraseente kasvatamise esimene etapp. Järgige ruumi temperatuuri. Mitte mingil juhul ärge laske loomulikus valguses tuhksusesse sattuda. Sulgege kõik ja lõhkuge. Kasutage punast tuld, kui peate oma kotte kontrollima. Kui hakkate märkama kotti õhuavade lähedal olevat sõrmede väikseid seeni, on teil valmis liikuma austeraseemne järgmisele faasile.
  5. Seente viljastamine. Ruumi viljelemiseks peab olema kõrge niiskuse tase. Sul peab olema hügromeeter. Õhutemperatuur peaks olema 17-20 ° C. Erinevalt inkubatsioonist peab nüüd ruumil olema palju looduslikku valgust vähemalt 12 tundi päevas. Kõrgema saagi saamiseks võite kasutada üht salajast tehnikat. Sa pead šokima oma seenet, mis hakkab aktiivselt viljaetapi. Selleks liigutage kotte päeva jooksul jahedasse kohta, näiteks keldris või muus ilusas kohas, ja seejärel suunake need tagasi viljakojasse.
  6. Viimane etapp on koristamine ja taassündimine. Kui seenekraanid on täielikult vormitud, on aeg koristada. Ettevaatlikult ära lõigatud kõik seened kotid ja siin on teil valmis esimest korjamist seened müügiks. Kuid kotid on endiselt viljakad, peate lihtsalt saatma need esimesele faasile ja pärast kuut nädalat uuesti saagikoristust ja nii edasi kuni neli tsüklit.
Rakendage ratsionaalselt ja oma seente äri on kõrge kasumlikkusega vara taastamise perioodidega.

Aardelihase kasvatamise ajal järgige kasumlikkuse säilitamise seadust

Kuid igasuguse tootmisega kaasnevad riskid, puudused ja lõksud, mis võivad märkimisväärselt vähendada seente kasvu. Austeraseemne kasvatamise ajal võite esineda mõningaid raskusi. Kõik see on peidetud nüansse. Tootmise nüansside tuvastamiseks peate lihtsalt küsimusi esitama.

  1. Miks austrid? Aurutõrjesegude tegemisel õpiksite oma kogemusest, kuidas need eksootilised seened on nõudluse kõrge tasemega. Ilma kulinaartikumata ei oleks julma reaalsus lihtsalt vastuvõetav. Mõnes toiduvalmistamises kasutatakse seeni. Neil on ka kasulikke omadusi tervisele. Nad takistavad onkoloogilisi haigusi, nad on tugevad antioksüdandid. Sellised seened nagu austri seened on üks kõige lihtsamaid kasvatamise tehnoloogiaid. Nad saavad koristada iga kuue nädala tagant. Neid on üsna lihtne kasvada, nad kasvavad kiiresti, austerseseened võivad teile raha teenida, ilma et võtaks liiga palju aega. Need on peamised põhjused, miks seenekasvatajad valivad austrite seeni.
  2. Kas ise on võimalik valmistada hügieeni kulude vähendamiseks? On kaks võimalust. Võite valmistada seemne ise steriilsete kultuuride abil. Lõppkokkuvõttes saate lõpuks säästa. See võib olla odavam, kuid hügieeni tootmise esialgsed kulud võivad olla väga kõrged. Selle asemel võite kaaluda tarnija valmistatud inokuleeritud seeneni ostmist.
  3. Mis temperatuur peaks inkubatsiooni ajal olema ruumis? Austeraseente kasvatamise erinevates etappides peab olema erinev temperatuur, niiskuse tase ja loodusliku valguse hulk. Kindlasti on vaja testimisvahendit saada. Kõik näitajad erinevatest etappidest on kirjeldatud eespool.
  4. Kas ma saan kasvu parandamiseks kasutada toidulisandeid? Kategooriliselt pole keemilise koostise lisandeid soovitatav kasutada. Ärge unustage, et seened on looduslik filter, mida nad ise kogunevad toksiinideks. Sa saad kiiremini ja rohkem saaki, kuid samal ajal väheneb märkimisväärselt teie toote maitse ja muud omadused, mis ei seisa konkurentsis. Nii saate pidevalt oma püsikliente kaotada. Kui kasutate looduslikke lisaaineid, näiteks: päevalille- või sojajahu, puuvilla lehed, lämmastikku rikkunud lutserni lehed. Sellised söödalisandid ei tõsta teie saagi oluliselt, kuid need annavad seeni väga maitset ja aromaatset parameetrit. Sellised seened ei anna metsaseente maitset.
  5. Kasvatades peate järgima puhtust. Kuidas seda saavutada? Veenduge, et kõik õled, seened või seened puutuvad pinnad oleksid puhtad. Tehke kõigi pindade desinfitseerimine. Kanda põrandale riideid, millega kotid kokku puutuvad, 10% plekki. Ärge unustage enne käsku põhjalikult pesta käed.
  6. Kus ja kellele müüa seened austeraseente? Seeni kolme viisi on juba eespool kirjeldatud. 1 köögiviljade turgudel, 2 restoranides (sööklad, restoranid, pitsad jne), 3 hulgiostude pakkumine jaemüügikohtadele (toidupoed, supermarketid, samad turud).
  7. Kuidas ma saaksin müüki suurendada? Reklaami oma toodet. Reklaam on kaubanduse mootor. Reklaamime, reklaamimehhanisme, tutvustame reklaame. Ühte näidist levitada restoranidesse tasuta. Paljud kliendid soovivad enne ostmist proovida kvaliteeti. Vabade proovide levitamine on ükski võistlus. Saate oma kliendibaasi kiiresti leida.
  8. Kui palju sa pead istuma, et saada 1000 dollarit kuus? Asjaolu, et 1000 dollarit kuus saab, ei määra mitte ainult tootmismahtu, vaid ka müügimahtu. Sa peaksid suutma mitte ainult palju kasvatada, vaid ka palju müüa. Suure hulga seente kasvatamine on ainult pooled kasumlikust ettevõttest. Ruudu kogus saab arvutada lihtsa valemiga. 100 ruutmeetri suurusega sa saad umbes 4 tonni. Seened aastas. Ühe kilogrammi austrite seente maksumus algab 1,5 dollarilt. Ja see: 4000 kg. * $ 1,5 / 12 kuud = $ 500; Seetõttu on vaja põllukultuuride jaoks 200 ruutmeetrit. Kuid eeldusel, et kui sa tead, kuidas kasvada aastas 8 tonni seeni, siis saad oma kasumi 1000 USD kuus. Kui te ei tea, kuidas, alusta väikest... Sa õpid seda käsitööd kõigile.
  9. Mis on parem kasutada pesakondade jaoks? Pähkel on seente toitainekeskkond. Tootjad kasutavad tavaliselt põhu. Mõned inimesed valivad puitlaastud. Straw on tavaliselt parim valik, sest enamikus toidukauplustes saate seda leida mõistliku hinnaga. Õngede toitumisomadused on suuremad. Võite ka lisada väetisi, kuid alguses on parem mitte katsetada.
  10. Kui te ei saa müüa uut seeni, siis mida saate teha?
    Teie austersambadel on nõudlus, kui nad on värsked. Aga kui näete, et teil on väike kliendibaas või väikesed tellimused, ei ole teil aega seeni värskelt müüa. Varem on vaja osta seadmeid seente külmutamiseks ja kuivatamiseks või coacervation. Külmutamine, coacervation või kuivatamine võimaldab teil müüa seened mitme nädala või kuu jooksul.

Loodame, et need korduma kippuvad küsimused ja vastused neile aitavad teil kindlasti alustada austri seentega ja kasvada kiiresti kasvava äri. Mõne nädala pärast saate juba oma esimese raha teha.

Idee ettevõtetele № 19: seente kasvatamise kasumlikkus

Oma äri idee otsimisel tulevad paljud inimesed vesiikulite kasvatamiseks kodus. Selles materjalis kaalume üksikasjalikult selle tegevuse kulusid, kasumlikkust ja tagasisidet. Kas see on väärt jõupingutusi või on vaja investeerida tõsiselt ja suurettevõttena?

Eelised ja puudused

See äri on paljudes aspektides ideaalne võimalus algajatele tutvustamaks ettevõtlust. See nõuab minimaalset stardikapitali ja võimaldab teil alustada väikestes kogustes töötamist, suurendades neid lõpuks. Pealegi on seente kasvatamine alguses võimalik isiklikuks kasutamiseks ning niipea, kui tehnoloogia on kõrvaldatud, siseneda turule.

Samuti tuleb silmas pidada järgmisi eeliseid:

  1. Seeni saab kasvatada nii maapiirkondades kui ka linnapiirkondades.
  2. Suur nõudlus saagi järele.
  3. Ettevõtte arengu ja laienemise laiavad võimalused.
  4. Palgata töötajatele pole vajadust vähemalt esimestel etappidel.
  5. Mitmeid ärikontakte pole vaja.
  6. Suhteliselt stabiilne sissetulek.

Tuleb märkida ja selline oluline tegur nagu hooajalisus. Suvel ja sügisel hakkavad müük sageli langema ja alates talve keskpaigast, mil elanikkonna enda varud kaovad, kasvab nõudlus.

Põhjused austerasegude valimisel

Jättes kõrvale toiteväärtus, maitse ja kasulikkuse väärib märkimist, et võrreldes enam populaarne kukeseene, seened, seened ja teised lihtsalt kasvada Austerservikute ja kasvutempo on kõrge. Kui looduslikel tingimustel saab seente saaki 2-2,5 kuu jooksul, siis kunstlikes tingimustes on see periood poole võrra madalam.

Mitme lainega puuviljakultuurid võivad ühe poti massi ulatuda 200 grammini ja rekordajatel kasvab mitu kilogrammi ja veelgi rohkem.

Turu valimine

Kõige ilmsemate võimaluste seas:

  • Enesehindamine turgudel. Sellisel juhul peate hoolitsema vaba kauplemiskoha leidmise, reklaami tegemise ja õige paigutuse eest, meelitades potentsiaalseid ostjaid tähelepanu. Sellisel juhul on rakendamine jaemüügi tempos. Selle eeliseks on võimalus kehtestada oma hinnad konkurentide silmis, kui neid on.
  • Realiseerimine toidupoodide ja supermarketite kaudu. Igas suures linnas on kauplemisvõrgustik või eraldi punkt, mis on huvitatud seente hulgimüügist. Kahjuks pakuvad nad sageli väga madalaid hindu. Aja jooksul saate liikuda soodsamatele koostöötingimustele ja püsiklientide värbatud baas jääb teie juurde ka siis, kui te lõpetate koostöö müügikohaga.
  • Müük restoranidesse. Seened on restoranides traditsiooniliselt nõudlik. Põhjus on lihtne - neid ettevõtteid valmistatakse ainult värskematest toodetest. Koostöö võimaldab kiiresti ja kasumlikult müüa suuri partiisid. Ülejäänud saab müüa esimesel või teisel viisil.

Ütlematagi selge, et olenemata sellest, milline variant lõpuks otsustati, tuleks kasvatatud seened tingimata olla kõrgeima kvaliteediga.

Ettevõtte registreerimine

Enne alustamist peaksite äri registreerima. Selleks on vaja valida OKVED kood 01.12.31.

Selline tegevus eeldab kolme õigusliku vormi valikut: IP, LLC või talupojad, st talupoja. Kõigil kolmel on oma plusse ja miinuseid. Selles vormis isiklik tütarfirma ei sobi.

See annab võimaluse kasvatada seeni ja müüa saaki.

Registreerimiseks tuleb tasuda riigilõivu 800 rubla ulatuses, taotleda lihtsustatud maksustamissüsteemi või ECHO üleandmist ning koostada ka taotlus vormi № Р21001, mille peate notariaalselt tõestama.

Kõik passi oluliste lehekülgede valguskoopiad tuleks eelnevalt hoolitseda.

Annab õiguse investeeringute ligimeelitamiseks põllumajandustoodete laenude ja riiklike programmide kaudu.

Ettevõtte aktsiakapital peab olema vähemalt 10 000 rubla.

Dokumentatsioon

Sellel dokumendil on teie enda talumajapidamise tähtsus. Seened ei anna Venemaa territooriumil eritunnustust.

Kuid selleks, et saada nende toodete edukas müüja, on vaja laboriuuringuid. Saad seda toidu laboratooriumisse. Tema töötajatel palutakse sageli lisaks koostada turvaprotokoll. See nõuab juba radioaktiivsete ainete ja raskmetallide olemasolu analüüsi.

Veshenoki kasvatamine dokumentaalselt tööstuslikul skaalal (ehkki oma keldris) on kahjumlik äri. Peale selle: saadud protokolli tuleb ajakohastada iga kolme kuu tagant.

Toa valimine

Seenete rajamise ruumide valimine peaks toimuma nii vastutustundlikult kui võimalik. Eelistatav on valida piisavalt märg, kuid mitte liiga kuumad kohad. Kui tegemist on ettevõtte alguse küsimusega, siis läheb keldrisse või maja keldrisse. Ettevõtte arendamisel saab osta ja ümber ehitada vanu lehmi, köögiviljade kauplusi ja sarnaseid hoonet. Äärmuslikel juhtudel võite osta spetsiaalse kasvuhoonegaasi.

Nõuded ruumidele:

  1. Jääkniiskus.
  2. Kvalitatiivne ventilatsioon, kuid ilma mustandita (kui muud võimalust ei sobi, võite teha seina allosas mitu auku ja katte pikendamiseks).
  3. Võimalus reguleerida temperatuuri (eriti talvel).
  4. Kohustuslik desinfitseerimine enne maandumistoimingute alustamist.

Paar sõna ruumi suurusest. Tõstukis on kasvatamiseks umbes 20 tonni komposti. Selleks, et seda täielikult levitada ja panna see tervikuna, on vaja 200 ruutmeetrit. Sisekamber on jagatud sektsioonidesse, kus on paigaldatud mitmekihilised (sõltuvalt lae kõrgusest) riiulid.

Täiendavate ruumide seas on võimalik identifitseerida katlaruum, paar külmkapis kogutud seente ladustamiseks, pakendamise ala ja mitmesuguseid tehnilisi ruume: kajutid, tualettruum jm. Selle tulemusena kasvab kogu pindala peaaegu 1-1,5 tuhat ruutmeetrit. Loomulikult saate kõigepealt teha tagasihoidlikumaid ruume.

Kui kavatsete austrite seeni kasvatada aastaringselt ja täielikult omaette, peate esitama mitu lisatuba:

  • Inokulatsiooniruum, kus kottidest valmistatud substraadist moodustuvad seenekilbid, millesse munade seeme külvatakse.
  • Intsubatsiooniruum seemne kasvatamiseks.
  • Viljelusruum puuviljakeha destilleerimiseks (suurim ruum, klotsid on keermestatud vardadel, mitmeteljelistel riiulitel või peatatud).

Varustus

Esimene asi, mida vajate, on kvaliteetne ventilatsiooni- ja kliimaseade, mida kasutatakse optimaalse temperatuuri ja niiskuse säilitamiseks.

Valmistoodete ladustamiseks kasutatakse külmakambrit. On väga oluline, et nad säilitaksid seeni ainult kolme päeva jooksul. Õhu tsirkulatsiooni nõuetekohaseks täitmiseks ei tohi neid täita rohkem kui poole võrra.

Ruumi jaoks on vaja suurt hulka riideid. Samuti sõltuvalt tootmise eriastmest, on vaja kotid või kastid.

Töötajad

Suur vastutus lasub omanikul. See on ta, vähemalt algusest peale, tegeleb tarnimise ja turustamisega. Väga sageli töö alguses, kui mitmed sugulased tegelevad äritegevusega, vastutab tarnijate eest, teised aga otseselt seotud kasvatamise, viljastamise, istutamise jne küsimustega.

Kuna kasvandus kasvab ja seente tootmine suureneb, muutub üha raskemaks kõike toime tulla. Teatud etapil saab kiireloomuline vajadus uute töötajate kutsumiseks oma väikeettevõttele. Selles küsimuses ei ole töötajatele erinõudeid - nad nõuavad ainult heausksust, halva harjumuse puudumist ja meditsiinilise raamatu olemasolu.

Millist kogu töötajate arvu on vaja aretamiseks, on raske öelda. Veshenoki kasvatamisel kodus piisab ja üks abistaja. Kui me räägime põllukultuurist keskmisena päevas, siis on vaja meelitada vähemalt paar töötajat.

Sellisel juhul tegelevad nad ainult seentega, samal ajal kui toodete müügi jaoks vajab toorainete tootmine ja raamatupidaja positsioon täiendavaid jõude. Loomulikult võib üks inimene soovi korral kombineerida mitu rolli.

Hinnanguline arvutus

Tabelis on näha ligikaudne suurettevõtte kulude ja tulude analüüs.

Valmistatud äriplaan seente kasvatamiseks (austrite seened)

Minimaalne algkapital


Ausserakkude kasvatamise projekti iseloomustab madal risk, mis tuleneb selle organisatsiooni lihtsusest, väikestest stardieelsetest investeeringutest ja madalatest jooksvatest kuludest. Projekti tasuvusaeg alates tootmise algusest on 9 kuud.

Projekti kokkuvõte


Käesoleva projekti - kasvatamise seened (austerservik), et nende rakendamise värske vormi Rostov-on-Don mille tagajärjel suureneb tootmisvõimsus ja sortimendi laiendamine teist tüüpi seened. Austerasegu on elanikkonna seas pidevalt nõudevas, erineb sellest, et ta on tagasihoidlik temperatuuri kõikumistele, niiskuse ja valguse tasemele, on lihtne hooldamisel, on kiiresti idanenud. Aaseraseenide kasvukulud ei ole suured, mille tõttu on ettevõttel head kasumlikkuse näitajad.


Tootmine on piiramatu ressursse tooraine (õled, saepuru, maisitõlvikud, päevalilleseemned, kestad päevalilleseemned ja nii edasi.), Ja asub ökoloogiliselt puhtas kohas, 15 km kaugusel linna, nii kaotamata oma kvaliteeti veokulusid toote lõpptarbijale on minimaalne.


Protsess hõlmab 4 peamist etappi:


Inokulaadi ost (mütseel);


Substraadi (kotti koos toitainekeskkonna ja seeneniidiga) valmistamine;


Projekti maksumus on 202 500 rubla, mis võetakse isiklikest säästudest. Enamasti kulutatakse rahalisi vahendeid kasvuhoonete loomiseks ja varustamiseks omanduses olevas suvila piirkonnas, samuti seeneniidi, väetiste ja muude tarbekaupade ostmisel. Projekti tasuvusaeg alates tootmise algusest on 9 kuud.


Projekti peamised rahastamiskomponendid


Projekti puhaskasum *, hõõruda.


Kasumlikkuse indeks, PI


Tasuvusaeg, kuud.


Diskonteeritud tasuvusaeg, kuud.


* andmed 12 kuu jooksul müügitöö alustamisest


Projekti ettevalmistava osa tähtaeg on 2 kuud. Esimene saak kavatsetakse saada 40-50 päeva pärast istutamist.

Kasvavate seente (austrite seeni) kasumlikkus


Oysterjän kuulub kultiveeritud seente hulka. Kultiveeritud seente turgu, erinevalt looduslike seente turust, on kerge arvutada. Kuni 2014. aastani oli siseturu suurim osa (umbes 85-90%) imporditud tooted. Vene toodangu maht 2014. aastal oli piiratud 8,02 tuhande tonnise seentega. 2014. aasta augustis kuulusid seened embargo alla. Impordi kõikides positsioonides hakkas langema. Välismaised tootjad hakkasid turult lahkuma, vabastades Venemaa ettevõtjaid. Ajakirja "Mushrooming School" andmetel suurendas vene seenekasvatajate toodang 19 kuu jooksul eelmise aasta sama perioodiga võrreldes 17%.


Sarnased suundumused on ka teiste seente, eriti seente tootmisel. Rubla devalveerimise tagajärjel tõusid kultiveeritud seente müügihinnad. Täna, et katta puudujääk turul ja üleminek täielikule impordi asendamisele, võtab see vähemalt 158 ​​tuhat tonni seeni. Valitsevad turutingimused ja nõrk konkurents, aitavad kaasa oma toodangu avamisele.


Tootmine asub enamasti äärelinna piirkonnas, 15 km kaugusel Rostov-Donas. Kasvuhoonete pindala ja kasvupindade kasvupinnad on 60 ruutmeetrit. meetrites. Seemnete kasvatamiseks ostab spetsialiseerunud ettevõte seemneid (seenekasvu), mille maksumus on 50-55 rubla. kilogrammi kohta. Veelgi kohapeal on substraadi ettevalmistamine ja kasvav austrijoogid vajaliku niiskuse tasemega. Substraadist valmistatud toorainet valmistatakse iseseisvalt või osaliselt ostetud (maksumus 1 tonni õled - 2 tuhat rubla). Ühe tootmistsükli aeg on umbes 40-50 päeva. Kaubad müüakse Rostov-on-Doni toiduainete turul mittepaiksetel müügipunktidel.


Kuna esialgses etapis keskendub ettevõte väikese koguse tootmisele (ligikaudu 1 tonn seeni kuus), personali- ja palgatöötajad ei pea hoolduseks vajalikuks osutuma. Peamised kohustused, sealhulgas seente ostmine, seente istutamine, viljastamine ja kogumine toimub omaniku pereliikmete poolt. Ettevõtte omanik võtab otseselt osa peamistest tootmisprotsessidest ja tegeleb jaemüügiga köögiviljaturul. Vara kujul valiti lihtsustatud maksustamissüsteemiga IP - 6% saadud tulust.

Kaupade kirjeldus (seene austrite seeni)


Oyster on keskkonnasõbralik toode, mille kasvatamiseks ei kasutata keemilist töötlemist. Erinevalt teistest populaarsetelt kultiveeritud seentelt - šampinjonid, mis kasvavad üleküpsenud sõnniku puhul, eelistavad austeraseente puid. Selle seeni populaarsust seletatakse erinevate ettevalmistusviisidega. Oysterit saab praetud, keedetud, soolatud, marineeritud. Oysterit kasutatakse ka aktiivselt erinevate toiduainete koostisosana, mis lisatakse salatidele. Eriti populaarne on austrite seene külmas hooajal, mil rahvastiku enda seened on ammendatud.


Austeraseemal pole mitte ainult suurepäraseid maitseomadusi, vaid see on ka tervisele kasulik. Veshenka langetab kolesterooli veres. Oysteri mahl takistab E. coli arengut. Need seened on madala kalorsusega (värskes vormis umbes 38 kcal). Aaseraseened sisaldavad suures koguses süsivesikuid, need sisaldavad vitamiine D2, E, C, B, PP. Need seened sisaldavad ka ensüüme, mis põlevad rasvu ja glükogeeni. Seente tselluloos sisaldab kaltsiumi, joodi, kaaliumit, rauda, ​​biotiini ja tiamiini. Veel üks austri kasulik omadus peetakse veresuhkru alandamiseks. Austeri kasutamine võib aidata vältida selliste haiguste nagu ateroskleroos, hepatiit, maohaavandid ja kolestiit. Ka arstid soovitavad kasutada austersugusid toidus inimestele, kes põevad bronhiiti või kellel on kemoteraapia.


Ausserluse peamine puudus selle ebakindlust peetakse silmas pidades, mille tõttu seda seeni on pikki vahemaid raske transportida. Värskeid jahutamata seene peetakse väga tundlikuks, mis nõuab spetsiaalset temperatuuri režiimi ja kiiremat kohaletoimetamist. Ka austeraseemal on üsna kerge vaevatu lõhn. Kui eosed tulevad kopsudesse, võib austerakk põhjustada allergiat.


Toote kvaliteet ja lõppkasutajate ohutus on kavandatud sertifitseeritud seente ostmise kaudu, tootmisüksuste ja seadmete desinfitseerimine ning kaasaegsete tootmistehnoloogiate kasutamine.


Oysteriseemne kasvatamine tähendab peaaegu mittejäätmete tootmist, sest kasutatud substraati kasutatakse bioloogiliselt aktiivse lisandina, mida kasutatakse sigade söötmiseks ning ka väetisena aednikele ja veoettevõtjatele. Kasutatavat substraati kavatsetakse müüa täiendava sissetulekuallikana.

Müük ja turustamine austrite seente tarnimisel


Selliste toodete tarbijate põhinõue on värskus, mis määrab selle kvaliteedi. Seenefarmi asukoht on 15 km. realiseerimiskohast võimaldab korraldada transporti oma transpordiga (van "Lada Largus") ilma kvaliteedi kadu. Tooted müüakse Rostov-on-Doni toidu- ja köögiviljade turul. Seened ei vaja eripakendit. Transpordiks kasutatakse plastkaste.


Toote hinna keskmes on tootmise ja kütuse olulised kulud, samuti konkurentide hind, mis keskmiselt linnas on 150 rubla. kg kohta. Konkurentsieeliseks peaks alguses olema 140 rubla jaemüügihind. kg kohta. Sõltuvalt nõudluse tasemest ja muudest teguritest (näiteks rubla devalveerimine) võib müügihindade kasv või langus olla võimalik.


Müügi suurendamise meetodina on hulgimüügiettevõtete kaasamiseks plaanis Internetis reklaamida.

Aaseraseente tootmise plaan


Geograafiliselt asub linnaraha Rostov-Don-Donost 15 km kaugusel, sest seene kohaletoimetamise aeg ei ole enam kui pool tundi. Seemne kasvatamise protsess toimub ökoloogiliselt puhas maapiirkonnas, äärelinnas. Äritehnoloogiat saab jagada mitmeks peamiseks etapiks:


Esimeses etapis Spetsiaalsetest laboratooriumidest on müüdud seened. Tarnija valiku kriteeriumiks on asjaomaste dokumentide kättesaadavus, klientide ülevaated, toodete kvaliteet ja taskukohane hind (50-55 rubla kilogrammi kohta). Mütseeli hankimist tehakse mitte üks kord, vaid mitu korda aastas, sest kõlblikkusaeg ei ületa 3-4 kuud. Esialgsel etapil on plaanitud osta erinevatest tarnijatest pärinevat seened tulemuste selge võrdlemise ja edasiste otsuste tegemiseks.


Teine etapp tähendab substraadi sõltumatut ettevalmistamist, see tähendab seente toitainekeskkonda. Seoses ärimürgitunde puudumisega tegevuse alguses tehakse ettepanek valmistada substraat erinevatest komponentidest, et määrata kindlaks parim saagikus. Nende seas on nisu, rukis, odra õlg, kaer, linaõli, varre ja varred. Substraat peab sisaldama aeroobset aktiivsust, õhupilvede olemasolu osakeste vahel, hügieeni kiire areng.


Samuti eeldatakse saagide suurendamiseks lisandite kasutamist: saepuru, laastud, puukoor, viljad ja muud taimejäätmed. Põhu mikroorganismidest puhastamiseks kasutatakse pastöriseerimist. Toormaterjali hoitakse spetsiaalses kambris, kuhu veeaur pumbatakse umbes 6-8 tundi temperatuuril 60 ° C. pastöriseerimisele temperatuuri peab püsima 55-60 ° C: madalamad temperatuurid ei tapa haiguse ja mikroorganismid ning soodustab kõrgema Trichoderma mis hävitavad külvamist. Seejärel väheneb temperatuur ja tooraine jääb kambrisse veel kaks päeva.


Seejärel jahutatakse substraat ja asetatakse 10-12 kg polüetüleenist kotidesse ja istutatakse mütseeli austeraseeni kiirusega 150-200 grammi 1 kotti kohta. Kotite põhja küljest eemaldatakse liigne niiskus, seejärel asetatakse kotid idanemiskambrisse.


Kolmas etapp on luua tingimused seente kasvatamiseks. Toas otseselt päikesevalgust pole lubatud. Seemnete jaoks on seeneplokid paigaldatud vertikaalselt ja nende vahekaugus on 10 cm. Temperatuur on umbes 24 ° C, suhteline niiskus on umbes 60-65%. Mütseel on idandatud 10-17 päeva, pärast seda tuleb kotid viia kambrisse vilja saamiseks. Seente ühikut paigaldatakse järjest tasemesse vahemaa ridade telgede on 1 m vilja kambris hoitakse madalamal temperatuuril tasandil -. Suurusjärgus 12-18 ° C ja niiskus 80-85%.


Suure niiskuse säilitamiseks kasutatakse erilist niisutussüsteemi. Kui tingimused on täidetud, ilmuvad looteorganite embrüod 2 nädala jooksul. Igast kotist korjatakse kolmes laines, mille järel asendatakse seenelement uuega. Seened kogutakse drusi (klastrid) noorena. Korki optimaalne suurus on kuni 40 mm. Minimaalne saagikus 1 pakkumise laine kohta on 150-200 kg 1 tonnist substratist, 350-400 kg - 2 tonnilt. Tootmistsükli kogukestus on umbes 2 kuud.


Viimane etapp hõlmab saagikoristuse realiseerimist. Seened on kergesti riknevad tooted, mida saab külmkapis hoida kuni viis päeva. Seened müüvad peamiselt turud, toidupoodid, restoranid ja toitlustuspunktid, ettevõtted põllumajandusloomade söötmiseks. Seoses suhteliselt väikese tootmismahtude alustamisega on plaanis müüa Rostov-Donas asuvas köögiviljade turg mittepaiksetel müügipunktidel esialgse müügivõimalusena. Rendihind päevas käibemaksuga on 250 rubla.


Projekti elluviimiseks on vaja 60 ruutmeetrit. meetrites. Rendikulude välistamiseks planeeritakse austrite seene kasvatamist oma suvemaja territooriumil. Planeeritakse varustada kaks eraldi tuba - inkubaator, kus kasvab mütseel, ja ka ekstraktori idanemiskamber. Tootmistsükli kavandatud tootmismaht on 2000 kg aastas (6 tootmistsüklit) - umbes 12 000 kg.


Ehitamise maksumus kasvuhoone on 100 tuhat rubla. Veel 114 500 rubla. seadmete jaoks vajalik. Seadmete maksumus on esitatud tabelis. 1. Ehitustööd on plaanis teha kahe kuu jooksul.


Tabel 1. Seadmete kulud


Ettevõtte käitamiseks on kaasatud omaniku pereliikmed, kes koos omanikuga täidavad põhifunktsioone, sealhulgas seemnete istutamine, viljastamine ja seene kogumine. Perekonnaküsimuste vorming on mõeldud personali palkade maksumuse vähendamiseks. Eeldatav kogemus peaks olema omandatud tegevuse käigus, samuti spetsiaalse kirjanduse lugemisega.


Jooksevkulud hõlmavad elektrit, hügieeni ostmist (50-55 rubla kilogrammi kohta), kütuse ja määrdeainete maksumust. Mütseeli ostmisega seotud kulud võivad hooajaliste kõikumiste tõttu suureneda või väheneda. Põhiperioodi kuludeks on turul turu rent - 250 rubla. päevas (keskmiselt 7600 rubla kuus).

Seene kasvatamise finantsplaan (austrite seened)


Põhiülesanded juhtimisel usaldatud projekti omanik, mis annab äri planeerimine, samuti ülesandeid, et tagada tingimused idanemiseks seente, nende tarnimist müügikohas, samuti otseselt haldab müük müügikohas. Seemnete kasvatamise, hooldamise ja kogumise eest vastutavad isikud ka omaniku perekonna liikmetele.


Ettevalmistusperioodil võtab see 202 500 rubla. See summa sisaldab ehitus ja paigutus kasvuhoone (100 tuhat rubla.), Seadmete ostmine (92,5 tuhat rubla.). Peamise perioodi kulud hõlmavad hügieeni ostmist, eluasemeteenuste tasumist, müügipunkti üüri, naftasaadusi. Projekti finantsnäitajad on esitatud 1. liites.

Kasvavate seente efektiivsuse hindamine


Ausserakkude kasvatamise projekti iseloomustab madal risk, mis tuleneb selle organisatsiooni lihtsusest, väikestest stardieelsetest investeeringutest ja madalatest jooksvatest kuludest. Projekti tasuvusaeg alates tootmise algusest on 9 kuud. Diskonteeritud tasuvusaeg on 9 kuud. Projekti tõhususe näitajad, mis arvutatakse viieaastase perioodi kohta, on esitatud tabelis. 2


Peamised väljavaated on: suurendada müügihind väljund projekti tagasi 10% (kuni 150 rubla kilogrammi..), suurenemine tootmismaht, laienemine kavandatud valikut, otsides uusi turge ja juurdepääsu hulgiostjatele.


Tabel 2. Projekti tulemusnäitajad


Veshenoki kasvatamine on hästi juhitud ärivaldkond. Veshnenoki kasvatamise tehnoloogia on üsna lihtne, lisaks on palju võimalusi saagi suurendamiseks, ilma et see kahjustaks lõppkasutajat. Riskide vähendamiseks mõjutavad turgu valitsevad tingimused mõnevõrra. Täna Venemaal on seente defitsiit tunda embargo tõttu. Imporditud tooted lahkusid turult, mille tulemusena suurenes kodumaiste seente hind ilma negatiivsete tagajärgedeta nõudlusele. Seega, kui hind langeb, omandab nõudlus märkimisväärse elastsuse.


Peamised ohud on toodud tabelis. 3


Tabel 3. Projekti riskide hindamine ja nende esinemise või nende tagajärgede vältimise meetmed


Rakendused


Projekti tootmisplaan ja peamised finantsnäitajad viie aasta perspektiivis