Kuidas ma loonud oma eduka äri toidu kohaletoomisel maakonna linnas?

Äri Magazine IQR Mul on veel üks huvitav lugu lugejatele esimesest isikust, kes alustasid oma äri nullist. Meie kangelane tegeleb söögikohtade ja büroode valmistamisega. See äriline juhtum on märkimisväärne kahel põhjusel: algkapital - 150 dollarit, algne teadmine kerooni kohta toiduvalmistamisel on null.

Kuidas ja miks ma otsustasin hakata tegelema peolaudade toitude valmistamisega

Ma olen Vika, mul on 28-aastane, ma elan Kurskis. 2011. aastal olin sunnitud tegelema tegevustega, millel varem oli väga ebamäärane idee - peolaudade toitude korraldamine.

Toidu tellimise vajadus oli minu rasedus ja ma ei tahtnud tõesti ilma oma sissetulekust jääda. Tänu oma "huvitavaid" asendis töötada väljaspool kodu ei ole võimalik, ja "shop tootmiseks hõrgutisi" ohutult asub üürikorterist 30 ruutmeetrit, kus ma olin tol ajal elas, pisike köök ja kaks gaasipliit ahjuga.

Toidu tarnimise korraldamine, põlve äriplaan

Loomulikult ei olnud see idee esialgu eriti entusiastlik, sest olin kindel, et teenus ei oleks väga nõudlik, arvestades igasuguste kohvikute, restoranide tohutut arvu - kõige kallimast eelarvest. Tuleb märkida, et Kurskis on juba mitmeid organisatsioone, kes pakuvad valmis toitude tarnimist, meie regioonis nimeks "Köök või restoran kodus". Kuid ma otsustasin proovida, sest kahju on minimaalne.

Arvestades, et 23. aastaks ei suutnud ma isegi putukatega purustada, oli mulle kõige raskem ette valmistada nõusid.

Seetõttu äratasin ma sőpra Olga, kes töötas küpsena ühes kohalikus söögikohas. Olga oli kokk ja paralleelne pühendada mulle saladusi kulinaarne kunst, ma omakorda oli "töötlemata" töö köögis ja ideid selle kohta, kuidas kohale organisatsioon, oli menüü paigutada reklaame ajalehes "Minu kuulutused" ja "Avito" in teenuse osast. Planeeriti tooteid ja ühekordselt kasutatavaid pakendeid lähima supermarketi ja hulgimüügiettevõtte kaudu.

Tulude ja kulude arvutamine, esimene kasum

Esimene tellimus sai kätte 2011. aasta märtsis, paluti "mälestuslikku" roogade kompleksi, mille maksumus oli 180 rubla inimese kohta, vastavalt 20 inimesele, meie esimene müük oli 3600 rubla väärtuses. Me oleme kulutanud kokku 4350 rubla (Tooted - 1900 rubla, korduvkasutusega konteinerites - 300 rubla, reklaami ajalehes - 2000 rubla / kuus, taksoteenused), mille tulemusena esimeses järjekorras läks miinus 750 rubla.

Saime tulu järgmisest tellimusest, sest me ei kulutanud reklaamile raha. Esimesel töökuul oli meil 7 tellimust kokku umbes 22 000 rubla eest, kogutulu oli umbes 10 000 rubla. Peaaegu neile pandi käsk koju või suusale (võttes arvesse kevad-suveperioodi), kui nad olid tellitud puhkekeskusse, mis pakub peolaua ala.

Ettevõtte sisenemine stabiilse kasumini

Esimesel kolmel kuul omandas meie "ettevõte" oma veebisaidi pizzakoni, kus klient saab tutvuda menüü ja tarnetingimustega. Toidu kaunistamiseks saime ka klaasnõusid, mis on toimetanud tänapäeval veel töötava menüü. Tellimuste arv suurenes 7-8 nädalas. Inimesed tellivad täispikkade einetega aastapäevi, matuseid, sünnipäevi, pulmi. Kõik see suurendas meie sissetulekut 40 000 rubla kuus kahele.

Uusaasta korporatiivsed pidustused ja aastavahetus andsid meile kahekuulise tulu, kuigi meid pidi olema pühad unustamata - see on töö.

Kas on võimalik seda äri üksi juhtida?

Pärast umbes aasta ühist töötamist lõpetas Olga ja ma koostööd, hakkasin töötama üksinda, dispetšeri, kullerite, koka peal minu õlgadele, hea, olin õppinud selleks ajaks süüa. Ma rendasin eraldi ühe magamistoaga korterit, sest selleks, et küpsetada ja hoida kõiki oma ettevõtte atribuute kitsastes korterites, kus ma koos lapsega elasin, oli kergelt, mitte eriti mugav.

Ma ostsin auto ja nüüd ise tarninud valmistooteid kliendile. Järgmise kahe aasta töö oli stabiilne, ei olnud puudust tellimusi, vaid ka edusamme, liiga palju ei ole täheldatud, I "munakivi koos" kliendibaasi ja tegelikult ei tegele edendamine pakutavaid teenuseid ning mingil hetkel arv müük ei ole märkimisväärselt vähenenud.

Oli isegi selline, et kuus oli 4-5 väikest tellimust, see on väga väike. Tõenäoliselt oli see tingitud asjaolust, et sellised tegevused on muutunud üsna populaarseks samade inimeste seas nagu mina, kes on rasedus- ja sünnituspuhkusel, ülivõimsuse kasuks ja suur stardikapital ei ole vajalik.

Eriti paanutsesin, sest see töö oli minu ainus sissetulekuallikas. Seal oli võlgu ja tuli teha midagi kiiremini.

Ettevõtete arendamine - toidu kohaletoimetamine kontorisse

Teenuse edendamine. See on kõik hinna osas!

Aastal 2014 käivitasin uue teenuse - keeruliste õhtusöökide pakkumise ettevõtetele ja kontoritele, mis andsid mulle igapäevase stabiilse sissetuleku. Ma pidin sõitma Kurskis erinevate pankade ehitusplatsidel, turgudel, filiaalides, kes otsisid neid, kes tahavad süüa "kuumaid omatehtud õhtusööke". Ühe kompleksse õhtusöögi hind oli vaid 80 rubla, nii et seal oli palju inimesi, loomulikult 12 panga filiaali ja 25 ehitusplatsil. Ostsin suur termospudeli ja ohutult "toites" 37 inimest iga nädal esmaspäevast reedeni.

Plus, me ei ole kuhugi kadunud mu tellimusi bankette, isegi kui seal ei olnud nii palju kui tahaksime, kuid mul on piisavalt minu iganädalane tulu vähem toodete väärtus oli umbes 15000 rubla.

Kodus toiduvalmistamisest kodust professionaalseks kasutamiseks

Samal aastal ostsin kaubanduskeskuses ruumi. Pereettevõte kohvikus "Evrasik" köögis ei kasutata täielikult, nii et ma lasti töötada tühja osa väike renditasu - 10000 rubla pluss 5000 (makse elektrienergia) igakuiselt, andes mulle mitte ainult piirkonna, vaid ka mõned kirjed köögimööbel (tabelid, valamu, riiulid roogadele) ja mõned roogad.

Oma majaomanike poolt ostsin professionaalse ahju pliidi, nii et minu toodangut võiks nimetada täieõiguslikuks ja mehitatuks. Ma ei pidanud oma tegevust registreerima, sest nüüd hakkasin tegema tihedat koostööd sama kohviku omanikega, kus asus mu töökoht. Sait nende teenuste panin eraldi üksuse "Evrasika" menüü, mida ma ei olnud - koogid, magustoidud, kokk teenuste kaugusel "Toitlustamine", mis tugevdas meie partnerlus ja võimaldas mul rääkida nimel üürileandjad.

Kui palju toob edukas toidupartii äri?

Kui keerulistele lõunasöögilehtede arv lähetus viiekümnele päevale, võtsin professionaalse peakoki, kelle palk on 10% kogukäibest - see on umbes 17-20 tuhat rubla kuus - meie linna tavaline palk. Ja nüüd on minu ülesandeks lihtsalt tellimuste vastuvõtmine, tooraine tarnimine ettevõttele ja valmistoodang kliendile.

Pühade ajal, kui tellimusi on palju ja mu töökaaslane saa üksi, et aidata välja teisele isikule eesmärgiga õõnestada - noor kutt, üliõpilane, kes vaatamata väga noorelt, armastab oma tööd ja viitab protsessi keetmine värisemine ja innukus. Loomulikult mulle meeldib, sest kuigi ma õppisin süüa, ei meeldinud mulle see protsess. Seetõttu võtaksin meelega vastu selle mehe oma meeskonnale regulaarselt kohe pärast tema väljaõpet. Lähitulevikus ma - saada kulleriga ja pühenduda parem edendamine oma teenuseid, nagu ma näen häid väljavaateid äri ja lõpuks, et anda oma tegevust iseseisva teema väikeettevõte.

Millised on selle ettevõtte väljavaated, kas see on alustuseks nullist?

Selles tegevuses osales mu õde, kes elab Kurskis 25 km kaugusel asuvas külas, ja selles valdkonnas on tema teenused veelgi populaarsemad kui Kurskis. Ta õpib kodus, võtab oma saidil tellimusi, tal on kolmetoaline korter ja suur köögipind 22 ruutmeetrit, nii et tema tegevus ei piira leibkonda eriti. Nii et minu firmas on omaette harukond.

Ma ei taha võimalus jagada oma äri kogemus, võib-olla oleks keegi kasulikku teavet ja survet, et rakendataks selle idee oma linna või küla - naistele, kes armastavad ja teavad, kuidas valmistuda üksikemad, kes leiavad end, nagu mina, raskesse olukorda, millel ei ole raha ei ole midagi, mis loomise äri, vaid ka olulised. Riskid ja rahalised kaod ebaõnnestumise korral on kõige minimaalsemad.

Kokkuvõtteks võin kindlalt öelda, et ma otsustasin asjatult korraldada peolaudade ja keerulisi lõunasööke. Minu algkapital oli vaid umbes 4000 rubla, pärast 4 aastat on minu netosissetulek 60-70 tuhat rubla - see pole palju, ma tean, et võite teenida palju rohkem ja on valmis selle projekti jaoks maksimaalse väljamakse tegemiseks töötama.

Ettevõtte ideed nullist

Müük lõuna

TatianaZ Ȇle aasta tagasi

Müük lõuna

roman.makarov Ȇle aasta tagasi

Azazel Ȇle aasta tagasi

akajoke Ȇle aasta tagasi

AnnaS23 Ȇle aasta tagasi

Administraator Ȇle aasta tagasi

akajoke Ȇle aasta tagasi

Administraator Ȇle aasta tagasi

akajoke Ȇle aasta tagasi

Administraator Ȇle aasta tagasi

Webecom Ȇle aasta tagasi

Administraator Ȇle aasta tagasi

Administraator Ȇle aasta tagasi

Webecom Ȇle aasta tagasi

Administraator Ȇle aasta tagasi

30 näpunäidet, kuidas teenida raha ärilõunates restoranis

30 näpunäidet, kuidas teenida raha ärilõunatel

1. Ärilõuna on kiirus. See on nagu valemiga 1 pit stopp. Auto sõitis üles, rataste lahti keerates, panid uusi, purustasid, kontrollisid rehvirõhku ja vabastasid selle rööbasteele. 2 minutit kõike kõike. Kogu saali ja köögi meeskond peaks mõistma, et me töötame vastavalt kiiruse standarditele.

2. Et kiirus algab kõigil tööetappidel, on tellimuse vastuvõtmise kiirus. Seda ei saa ilma pihustiga. Käeshoitav suurendab tellimuse vastuvõtmise kiirust 5 korda - 5 minutit kuni 1 minutini. Kui sul oma AOUO-le on 80 000 rubla - tükk - pannakse 7000 rubla eest eraldi käepidemega lõunasöök. Kogu lahendus läheb maksma 100 000 rubla + 4 pihuarvuti

3. Saalide ettekandjad muudetakse võistlejateks - st nad jooksevad ringi. Rasvaseid mehi ja suuri tüdrukuid on raske joosta. Pange lingid sportlastele, kõvaks. Sellised jooksvad robotid naeratusega, mis ulatuvad suu kõrvale.

4. Lõunaperioodi ülesanne on tagada laua maksimaalne pöördumine. Standardid. Salati väljavõtmise aeg tellimuse hetkest on 3 minutit. Kuum - 6 minutit. Põhikursus on 10 minutit. Selle standardiga garanteeritakse 12: 00-15: 00, et laud oleks täpselt kolm pööret.

5. Lõunasöök - aeg küpsetatud kaupade müümiseks väljastamiseks. Kuumad saiakesed küpsetatakse kella 12.00, 13.00, 14.00 ja 15.00. Hea valik ja madalad hinnad (15-20 rubla pirukad) annavad teile täiendavalt 20 000 tulu päevas - 400 000 tulu kuus

6. Tellimuse vastuvõtmise kiirus jätkub köögi käivitamise kiirusega. Kõik salatid - 100% valmis, Soup - 100% valmis, soojad toidud - antakse läbi pannid ja konvektsioon ahju või auruga kuumutades tabelid valmistoite ja pool tassi. Vali - mida saate endale lubada ja kuidas soovite

7. Äriklientide menüü - mitte tingimata hõimud vene ja Nõukogude köögist. Jaapani restoran - see võib olla Bento kasti miso supp, kaks õlis praetud dimsamami kaks auru dimsamami, ika salati ja ahjukartulite Sarada, praegusel ka süüakse Jaapanis. Oma toodangu limonaad võib olla jook.

8. autentne restoranid (usbeki, jaapani, Gruusia) ärilõuna võib esitada rida köök: E - Euroopa õhtusöök Teisipäev - Aasia lõuna- - õhtusöök Kolmapäev - Kaukaasia, neljapäeval - Itaalia lõunaeine Reede - Jaapani sööki. Enne eksootilist käivitamist korraldage külaliste küsitlus.

9. Peamine asi - õhtusöögil - kiirus, kalorite ja hind. Maitse on teisene, kuid oluline

10. Lõunasöök. Parem on pakkuda külastajatele kolme muudatuse komplekti + leivakorv ja jook, kui keeruline kompleks lüpsiks ja kolmik

11. Õige, kui lõunasöök - sama - see suurendab arvutamise kiirust

12. Lõunasöögi lisatasu ei tohiks ületada 100%, kui soovite, et inimesed mõistaksid, et nõud on kõrge saagisega ja liha / kala ja garnise suhe

13. Lõunad tuleb serveerida eraldi õhtusöögi kaussi, eelistatavalt mitte valget värvi, mis viitab ühiselt õhtusöögile kodus

14. Waiters peaks saama% müüdud lõunate arvust. Näiteks müüakse 120 lõunasööki 150 rubla eest. Tulud olid 18 000 rubla. Toimetajad said 900 rubla. 5% lõunasöök on 4000 - 6000 kuus. Veel 5% saab köögi.

15. Lancers müüvad õhtused kaarte. Kui teil on maitsvaid lõunasööke ja piisavat hinda, siis õhtul saavad külalised ka teistel päevadel tagasi. Seda nähtust peaaegu ei olnud enne kriisi. Kalad otsivad puhast vett

16. Kes valmistab restoranis ärilugusid: kõik sõltub sellest, kui palju portsette saate müüa, ja külmade koguseni, kus saate toorikuid salvestada. Enne lõunapakkumiste arvu suurendamist on vaja läbi viia külma korrigeerimine restoranis.

17. Esimene tee - üks naine lahkub, kes küpsetab iga päev kella 7 hommikul poes pooltootega - kooritud köögiviljad, hakkliha õhtust jms. Palk on 35 000 rubla. Töö 5/2. Kuni kella 11ni valmistab ta 500 sööki koos jookidega. Ta annab endale ja lahkub kell 15 töölt

18. 2. meetod - kokad teevad kõik sama ja teevad seda väga halvasti. Kuna nad ise ei meeldi see toit, ei külasta nad kodus ja ei pea seda restorani. Siin on oluline bossi roll ja tahe ning tema suhtumine sellesse probleemi

19. Meetod 3. Ostate tolmuimeja ja šokk ja panege kõik tühikuteks. Nõudid valmistatakse ette ette, et päikesepaiste päevavalgust ettevalmistamisel 2-3 päeva ette ja hommikutunde ei laadita. Seisund - sul peaks olema palju negatiivset külma

20. Äriline lõunasöök - see inimene ja külastajate restorani reklaamimine. Pidage meeles INSTA, Trip Advisor jne. Kui inimesed on toredad ja anna neile vihje - nad lahkuvad SM-st.

21. Ärilõuna on inimene, kes reklaamib teie restorani korraldatud bankette, kohvipause, vastuvõtteid ja muid üritusi. Näidate, kuidas saate madalamat kontrollimist ilusti ja kiirelt teenindada.

22. Iga lõunasöök peaks olema teineteist täiendav. Leib on tasuta. Kogu sooja suppi - tasuta - küpseta 60 grammi - puljongile tasuta. Külaline peaks olema rahul. Nüüd on aeg võitlema külalisi. Kuue kuu jooksul ei saa keegi teie juurde tulla

23. Ärilõunal on vaja teisi tarnijaid. Lõunasöögi jaoks on parem toit osta: turud, supermarketid, talupidajad. Erinevad tomatipastad, äädikas ja taimeõli, mida garanteerite, et osta giperist odavam kui ippnikas

24. Ärge räpakake tooteid. Kui tass osutub kalliks - ei muuda väljundit ega muuda tooteid - vahetage tassi või koka

25. Pidage meeles, et ärilõuna saab oma restorani hävitada järgmisel aastal. Läheneda küsimusele süstemaatiliselt ja tõsiselt

26. Reklaam ei ole hea lõunasöögi jaoks vajalik. Jooksin palju sööke ja restorane. Inimesed tulevad iseenesest. Vajad juuksur, ja off-line.

27. Ärilaupäev võib toimuda laupäeval ja pühapäeval

28. Mõelge kurikuulsa USP-ile. "Meil on ehk linnas kõige suuremad lõunasöögi osad kõige mõistlikumate hindadega" - see on parim loosung.

29. Kas uurimine ja maitse stressitestide abil. Kui külmutad koorupüda loksutisse - nii anna tahkeküttesegudele pärast sulatamist proovimist, mitte nuga

30. Ole külaline ja mitte nõrk. Laske väike sissetulek, kuid stabiilne. Uskuge mind, nüüd on see ainus õige strateegia püsti jääda

Lõunasöögi raha: kuidas valmistada söögikordade teenimiseks raha?

Üks ärivalikut neile, kes armastavad ja oskavad valmistada. Sõltuvalt skaalast võib see olla kodu-mini-äri ja suur iseseisev tootmine, millel on eraldi kauplused kuumade ja külmade toitude valmistamiseks, pagariäri ja kättetoimetamise teenus.

Alustame nullmärgiga, läbime kõik aspektid ja kaalume mitut võimalust sellise tegevuse arendamiseks.

Keda sa sööd?

Ilma eriinvesteeringuteta võib äri alustada õhtusöögiga igas asustatud piirkonnas, võttes arvesse selle eripära ja elanike okupeerimist. Kes vajab toitu? Töötajad töötavad mõnel kaugusel kodust, kellel ei ole piisavalt aega laupäeva lõpus oma köögile jõudmiseks, samuti nende ettevõtete personal, kellel ei ole ühist söögituba.

Potentsiaalsete klientide ja töötajate võib olla kaubanduskeskus, jaotuskeskus ääres uue linnaosa ehitajaid, töötajad ilusalong või Office plankton. Ärge otsige tulu õpetajad, arstid või sõdurid, mitte seetõttu, et nad on alatasustatud töötajate, kuid kuna nad saavad valida odavam toit kohvikute menüüs on need institutsioonid.

On vaja arvestada sellega, et kõikidel teie klientidel peavad olema toidutarbimise tingimused töökohal otseselt. Peate kodumajapidamistes kasutatavate seadmete, näiteks mikrolaineahju, veekeetja, külmkapi personali jaoks selgitama ruumide varustust ning valima valmistoidu pakendamise ja ladustamise meetodi, võttes arvesse nende kättesaadavust või puudumist.

Tehke esialgne nimekiri lähimatest ettevõtetest ja büroohoonetest või vestelda sõpradega oma toitlustamise tingimuste kohta oma töökohal. Tehke lõunapausi eelõhtul nende firmade ümber ja tehke kindlaks, kas teie abi valmistoidu pakkumisel on nõudlik. Kutsu kõiki kasutama oma teenuseid ja jätma oma visiitkaardi.

Ärge unustage kaaluda oma tugevusi ja hinnata võimalusi. See algab 10-20 täisväärtusliku õhtusöögiga, järk-järgult hoogustub ning valib optimaalse arvu kompleksid ja klientide arvu.

Kuidas saaksite inimesi kummitama?

Samal esialgsel etapil peate tegema menüü ja paigutuse ajakava. Standardkompleks sisaldab:

  • Esimene kursus;
  • Salatid ja suupisted;
  • Garnish;
  • Kuum;
  • Magusad ja magustamata saiakesed.

Esimesel päeval saab iga elemendi 1-2 varianti kombineerida. Esmaspäeval võib eeskujulik menüü sisaldada borssi ja hernesuppi, riisi ja tomatipüree koos kotlettide või maksaga, värske kapsa salat või tomati kurki. Magustoidu saamiseks võite pakkuda erinevaid täitelisi juustukoogusid või pannkooke. Taimetoitlaste jaoks sobib külaplaadile köögiviljade hautis. Lisaks võite lisada puuvilju, jogurtit, mahla, osa pähklitest ja suhkrustatud puuviljadest.

Nõude enda valikut saab piirata mitmete kriteeriumide kombinatsiooniga: koostisosade maksumus, toiduvalmistamise keerukus, teie toiduvalmistamise oskused, tehnilised toiduvalmistamis- ja ladustamisvõimalused ning teie otseste klientide eelistused. Menüüd saab kohandada vastavalt hooajale.

Selle eriala, saate valida kohaletoimetamise toitu nende kategooriate inimesed, kes on rohkem pedantne söömine - taimetoitlased ja Vegaanid, diabeetikud ja allergikutele, toores foodists ja lihtsalt daamid dieters. Arendamiseks on veel üks suund - eraäraste lasteaedade hooldus. Nüüd palju lapsed anda eramaja lasteaedades ja haridustasemega inimesed, leiad lasteklubi 3-10 inimest naabruses ja nõus andma neile regulaarselt sööki, millega kiidetakse heaks menüü koos vanematega.

Pidage meeles ettevõtte puhkuse korraldamise võimalustest. Töötage äriüritusi mis tahes ürituse jaoks - väike teepidu, mis tähistab ühe töötaja sünnipäeva auks, suur auhind partneritele auhinna aastapäevaks või pikkiskeskus meeskonna ühiseks puhkuseks.

Silmad silmas või monitoris? Meetodid klientidega

Oh, see töö võib olla kõige raskem, kuid samal ajal kõige huvitavam. Väikeses provintsi linnas peate minema konservatiivsemalt ja looma isikliku suhtlemise oma peamiste tarbijatega. Lihtsalt tule ja rääkige, kui olete oma küpsetatud kaupu kohanud. Megates ei saa teha veebisaidi ilma veebipõhise tellimisvõimaluseta.

Väikestes gruppides, olenemata lahendusest, võite korraldada oma toodete maitsmisega mini-esitluse ja isiklikult suhelda meeskonna liikmetega. Suurettevõtetes saate sekretäri või kontorihalduri lähedale teatada töötajatele võimaluse tellida sööki - teate või elektroonilise korporatiivse posti teel.

Sel juhul saab tellimusi teostada tsentraalselt (ühe volitatud töötaja kaudu) või individuaalselt või kliendid omandavad komplekti "sellest, mis on", st neil pole valikut. Ettemakse järjekord tuleb vastu võtta vastavalt standardmenüüle. Ärge unustage "toote isikut" ja kutsuge kõik esmalt tutvustama värvikaid menüüsid positsioonide pildiga.

Kuid üks ei tohiks alahinnata tagasisidet - uuendatakse regulaarselt vahemikus ja kuulata soove teised näiteks lisades keerulisem ja söögiriistad, salvrätikud, hambaork, närimiskumm hingus värskuse, puu- või karastusjooke. Ettepanekuid ja kaebusi saab vastu võtta isiklikult, telefoni teel või saidi kaudu spetsiaalse vormi abil. Peamine asi on neile viivitamatult reageerida klientide lojaalsuse näitamiseks.

Kuidas see peaks toimima?

Selle tegevusvaldkonna valimisel peate tähelepanu pöörama absoluutselt kõikidele komponentidele - alates menüü moodustamisest kuni kvaliteetsete toodete ostmiseni toidule endale ja kullerile esitamise ajal. Loomise, ladustamise ja transportimise kõigil etappidel on vaja säilitada steriilne puhtus ja hoolitseda nende klientide ohutuse eest, kes usaldavad teie tervist ja heaolu.

Seega, kui otsustate, et küpsite ainult lähedalasuva väikese kontori jaoks, siis saate sellega iseseisvalt toime tulla ilma palgata töötajaid. Nädalavahetustel võib pühendada hulgimüügi toodete ostmisele või turult usaldusväärsetele müüjatele ja pooltooteid valmistada. Eelnevalt saate valmistada hakkliha ja lihapallid, tainas külmutamiseks, pelmeenid või ravioolid, täidisega paprika ja täidisega kapsas, samuti kodujuustu ja kohupiima, hapukoore ja võiga talust piima või tapmist kala ja liha, toidu köögivili salatid, ja mis kõige tähtsam - üldine köögi puhastamine.

Tööpäevadel hommikul sa tuleks alustada juba süüa esimese ja teise kursused, suupisted ja salatid, mõnikord pead kokk enamiku küpsetamine, nii et see oli veel soe, kui ostja saab lauale.

Tähtis tarnetähis on pakend. Osade mass peab olema standardne - see peab olema menüüs märgitud:

  • esimesed nõud - 250-500 ml;
  • kuum - 100-150 g;
  • garnish - 100-150 g;
  • salat või suupiste - 100-150 gr.

Mis peaks olema kuum - peab olema kuum, mida tuleks hoida jahedas kohas - peaks jääma külmaks. Kastmed ja apteegid tuleb pakendada eraldi ja segada, näiteks ärge lisage salatile majoneesi või hapukoore - laske ostjal seda teha.

Valige hea termoskotid ja kaasaskantavad sügavkülmikud, et saaksite transportida toitu ilma selle kvaliteedi ohtu seadmata. Nõud on parem valida ühekordne, kuid kvaliteetne, nii et ei esine kõrvalisi lõhnu. On vaja arvestada ka sellist psühholoogilist aspekti nagu alluvusseisund ja valmistada juhtivtöötajatele eraldi VIP-kujundus, nii et keskmise ja kõrgema taseme juhid võiksid üldmassist erineda.

Me arvestame kulusid ja plaanime kasumit

Kulutatud ja teenitud raha suurus sõltub tegevuse ulatusest. Kui kavatsete tarnida rohkem kui 50-100 söögikorda päevas, siis peaks teil olema tootmisvahendid, nagu keskmisel söögitoas.

Erinevates variatsioonides võib tervikliku lõunasöögi hind ulatuda 90 kuni 250 rubla juurde. Keskmiselt hind on 150 rubla. Võimaliku sissetuleku arvutamine on lihtne - lihtsalt korrutada püsiklientide arv küpsetatud portsjonite koguarvuga. Kui klientide arv on 10, siis on päevane tulu vaid 1500 rubla, kui meeskond on 100 inimest, siis on tulu 15 tuhat rubla päevas.

Vastav suhe on seotud kuludega. Kui te olete ainus seotud toiduvalmistamise ja kohaletoimetamisega, siis on kulutuste loendis ainult toidu ja pakendamise kulud, kommunaalteenused ja äriregistri ametlik registreerimine.

Kui te palgate palgatud töötajaid, peate maksma palku, maksma arsti tasusid, rentima ruumi, maksma makse ja kandma kohustuslikke kulusid samadele toodetele ja pakendile. Ärge unustage selliseid väikeseid, kuid vajalikke kuluartikleid, näiteks telefonikõnede eest tasumiseks, visiitkaartide printimiseks ja veebisaidi hooldamiseks.

Ostes kõik, mis teil on vaja tootmise alustamiseks, kaasnevad ka mittekorduvad kulud:

  • Külmutusseadmed - sügavkülmik ja külmik;
  • Transpordivahendid - termoskotid, kaasaskantavad külmikud;
  • Köögiseadmed - pliit ja ahi, lõika laud, mikser, lihunikerad, harvester;
  • Köögiriistad - potid, praepannid, aurikud, lõikelauad, noad;
  • Tarbekaubad - pakendid, pakendid, söögiriistad, salvrätikud, hambaorkid, kotid.

Seega võib algkapital minimaalsete ettevõtete jaoks ulatuda mitmest tuhandest rubla ulatusest ja jõuda miljonite rublateni, kui avatakse toodang ruumides, mis on varustatud kõigi avalike toitlustusettevõtetega. Viimases osas on arvutatud lõunasöögi pidamise aukursi avamine koos nende tarnimise ja kaubanduse "väljavõtmisega" korraldamise ning konkreetsete arvandmetega sellise ettevõtte käivitamiseks ja hooldamiseks.

Siin on kodumajanduse kasumi arvutamine valmis toitude tarnimiseks:

  • Tulud - 20 päeva * 10 kompleksi * 150 rubla = 30 000 rubla kuus;
  • Toote ostmine - 20 päeva * 10 kompleksi * 60 rubla = 12 000 rubla kuus;
  • Pakkimine - 20 päeva * 10 * 10 rubla = 2 000 rubla kuus;
  • Kommunaalmaksed - 3 000 rubla kuus;
  • Leibkonna kulud (kodumasinad, puhastusvahendid, köögitehnika) - 500 rubla kuus;
  • Sidekulud (Internet, telefon, reklaam) - 1000 rubla kuus;
  • Transpordikulud - 1 500 rubla kuus.

Kogutulu on: 10 000 rubla kuus.

Kuid kasumi saab ainult kõigi 10 komplekti korrapärase müügi korral ja kui üks regulaarklientidest haigestub või ei taha kogu kompleksi võtta? Siis kaotad kasumi. Seetõttu on parem loota suuremale arvule ja 12-13 inimesele küpsetada 10-12 nõuannet päevas, võttes arvesse iga tarbija eelistusi. Müümata toitu saab tarbida iseseisvalt, sööta kodumajapidamist või isegi ravida vananemist, kelle pension ei luba iga päev toiduvalmistamiseks lihatoite.

On võimalus säästa mitte kvaliteeti, kasutades oma pere kasvatatud tooteid. Samad puuvilja-marjad, köögiviljad ja maitsetaimed, marineeritud marjad ja keedised on suurepärane lisa oma klientide dieedile.

Väikeses kontoris valmistatud söögikorrad on ideaalsed kodusteks töödeks. Vajadustele suur hulk inimesi saab edukalt pakkuda kohvik-söökla, mis ei suuda kutsuda kõiki oma toas, sest väike ruum või suur kaugus ärikeskus, kuid see on suur tootmisüksused ja tehnilisi võimalusi valmistamisel suur hulk portsjonit erinevaid menüü päevas.

Nii kaalub oma tugevust, kirjutada töötlemata menüü teha veebilehel, pildistada oma lemmik toidud, print visiitkaardid, minna ümber lähedal kontorid, progeneralte köök ja alustada maitsev saavutusi. Võimalik, et varsti teid kitsendate ja otsustate arendada oma äri ja sööta kõiki töötajaid.

Töökoja tagasimakse arvutamine komplekssete lõunasöögi valmistamiseks

Selles tabelis on esitatud toidukaupade jaoks kohandatud üüritud ruumis valmistatud komplekssete lõunasöögi valmistamise töökoja tagasimakse arvutus, mille tarnekogus on 2 miljonit portsjonit kuus.

Tehke äri ärilõuna

Vladimir Orlov - kuidas Obed.rui kontoris kavandati ettevõtte toidukorralduste teenus ja kuidas see toimib

Obid.rui kasutatavad IT-vahendid

  • Oma CRM
  • 1C: Raamatupidamine
  • Яндекс.Метрика

Vladimir Orlov, ärimees, ettevõtte peadirektor Obed.ru. 47 aastat vana. Haridus: Moskva Riikliku Ülikooli filosoofiateaduskond. Alates 1991. aastast: 90. aastatel töötas ta välja oma hulgimüügiettevõtte, juhtis ta 2000ndate aastatega suure ehitusettevõtte müügiosakonda. Obed.ru käivitati 2004. aastal. Praegu teenindab teenust enam kui 7000 ettevõtet, sealhulgas Gismeteo, RamblerCo, Wikimart ja teised tuntud organisatsioonid.

"Me läksime institutsioonidesse, püüdisime kontoris toitu tellida ja otsisime ka sarnaseid kogumispunkte," räägib idee Vladimir Orlov, Obed.ru projekt. "Lõppkokkuvõttes oleme veendunud, et interneti toidupakkumise nišš pole hõivatud."

Lisaks saidi loomisele, mis koondaksid restoranide pakkumisi, on arendajatel oluline valikuvõimalus - võime tellimusi grupeerida.

"Sageli on tarnijate tellimuste minimaalne hulk ühele inimesele liiga kõrge. - selgitab Vladimir Orlov. - Ja meie saidi funktsionaalsus lubab korraga tellida mitme ettevõtte töötajale. Me mõistame peaaegu kohe, et see võib saada konkurentsieeliseks. "

Obed.rui loojad otsustasid keskenduda peamiselt b2b-le, st ettevõtetele, kes pakuvad töötajatele toiduga seotud toetusi sotsiaalpakettide osana. Selliste organisatsioonide jaoks on koostöö projektiga mugav, kuna nad sõlmivad ainult ühe lepingu, vastutasuks saavad nad saata toitu sadade restoranide kaudu, millel on täiesti läbipaistev sularaha kontroll. Teenuste eest klienditeeninduse tasu ega komisjonitasu ei võeta. Ettevõtted pakuvad toidu tarnimist või restorani hinda või isegi odavamat. Ühes järjekorrasüsteemis luuakse ettevõtte konto, mis võimaldab tellimustel mitterahalist makset kasutada.

"Ettevõtted kasutavad meie teenust töötaja lojaalsusvahendina. Lisaks - nüüd - nagu alati - inimesed tahavad kulutada vähem raha, ja meie teenus pakub sellist võimalust. Ettevõte suudab märkimisväärselt säästa raha, kui tema töötajad kavandavad oma lõunasööki ette, näiteks nädala ette, "ütleb Vladimir Orlov.

Restoranide jaoks on teenus ka väga mugav. Obed.ru eemaldab restorani koormuse klientide leidmiseks ja nendega suhtlemiseks, mis vähendab oluliselt selle kulusid. See aitab kaasa pakkumiste madalate hindadega pakkumisele. Näiteks 16. septembril pakuti müüja "Tastejuhtumi" menüüs paketi lõunasööki 49 rubla eest; see sisaldas köögiviljasalati, leiba ja rohelise herneste ja mais valmistatud riisi. Sellised hinnad Moskvas jäid vaid Riigiduuma söögisaalis.

Kriis on parandanud arengustrateegiat

2004. aastal käivitas projekti meeskond saidi. Projekti maksumus oli üsna väike ja alles kahe kuu pärast hakkas ta kasumit teenima.

"Esialgu oli meie töö kava pisut teistsugune kui praegu," ütleb Vladimir Orlov. - Me võttis rohkem initsiatiivi tegelemisel restoranide ja klientidega. Tegime kliendi jaoks menüü, mis hiljem muudeti restoranide TK-ks, püüdes mõjutada toiduvalmistamise taset. Pakkusime isegi restorani koka treeneriks, kes õpetas restoranis regulaarselt valmistama kokte. Logistika oli ka meie jaoks. Meie kullerid võtsid valmis tellimusi ja viisid need klientidele. "

Kuid pärast 2008. aasta kriisi oli ettevõtte juhtkond sunnitud uuesti läbi vaatama restoranide ja klientidega seotud töökava. Rangelt sekkudes restorani sisemistele protsessidele kulus liiga palju energiat. Selle tulemusena keeldusid Obed.rui loojad kullerite ja idee intensiivse keelekümbluse kohta restorani interjööris. Otsustati keskenduda äritegevuse optimeerimisele, mis on otseselt ettevõtte vastutusalas. Seega on 2011. aastaks järk-järgult moodustatud töökava, mis töötab nüüd.

Selle kohta, mida ei salvestatud - nii on tegemist võtmeüksuse väljatöötamisega - teenusega tellimuste vastuvõtmiseks. Paar aastat on see kasvanud mitmest operaatorist täisväärtusliku kõnekeskuse suuruseks. Iga kõnekeskuse töötaja saab päevas üle 100 kõne. Ettevõtte arsenalil on oma CRM-süsteem, mis on lõplikult vormistatud, võttes arvesse uusi ülesandeid.

Ettevõtte koguarv võrreldes projekti algusaega on kasvanud kümme korda ja kasvab jätkuvalt.

Projekti edendamine oli suures osas tingitud "suusõnaliselt turustamisest".

"Väga tihti, mida te hoolsalt ja hoolikalt teete enda jaoks, siis nagu kõik teisedki. Nii et Obed.ru tulemusena meeldis palju, - ütleb Vladimir Orlov. - Inimesed soovitasid meie teenust sõpradele, kolleegidele, partneritele. Kliendifirmade töötajad, kui nad töökohta vahetasid, ei unustanud meid uues kohas öelda. "

Nagu eespool mainitud, on teenus klientidele tasuta. Restoranid ühendavad ka Obed.versüsteemi tasuta, kuid teenus võtab tellimuse eest 10%. Ettevõte teeb sellel raha.

Institutsiooni vahendustasu suurus korreleeritakse kliendi ligimeelitamisega seotud kulutustega. Restoranide puhul on kava kasulik ka siis, kui makse tehakse ainult tellimuse alusel.

"Väikese restorani omanik on sunnitud otsima kvaliteetseid tooteid, paljud kontrollid lähevad palju aega. Restauraatoril ei ole sageli võimalust keskenduda turundusstrateegiatele ja klientidele. Seepärast võtab Obed.ru enda toitlustusettevõtjate "kliendiprobleeme"

Tehnoloogia ja protsessi optimeerimine

Restoranide jaoks on Obed.ru teenus nii klientide tagasiside pakkumiseks kui ka mugavaks kanaliks tellimuste vastuvõtmiseks. Obed.rui tellimused tulevad restoranisse mitte telefoninumbri või posti teel, vaid otse üleslaaditud CRM-süsteemi. See skeem lihtsustab restoranide tööd ja ei luba oma klienditoe töötajaid.

Lisaks saab Obed.rui veebisaidil liidese abil reisijad teavitada kliente kõigist nende tutvustustest.

"Meie ülesanne on aidata restoranil teenida raha," selgitab Orlov. - Restorani jaoks on kulutamiskoht uue kliendi ligimeelitamiseks kui olemasoleva säilitamiseks. Kliendi säilitamine on meie teenuse eesmärk. Näiteks meie CPM-süsteemis näete tarnete aadresse ja tellimuste tühistamise statistikat. Nende näitajate põhjal saame juba järeldusi teha. Me mõistame, mida peame tööd tegema, nii et klient ei tühista tellimust, vaid jätkab restoraniga koostööd ja tellib uuesti. Me ehitame teenuse, mis tähendab, et pöörame suurt tähelepanu tööle klientidega, kasutada oma side arengu side nendega, ja muidugi, pööratakse suurt tähelepanu koolitusele meie töötajad c All keskel. "

Lõunasöök: huvitavad ideed

Selline ärivaldkond kui avalik toitlust oli ja jääb nõudlusele ja on väga kasumlik. Lisaks sellele, arvestades tänapäevast elu rütmust, pole enamikul venelastel piisavalt aega sööma maitsta ja samal ajal süüa lõunasöögi ajal. Sellepärast on lõunasöögi valmistamise ja pakkumise idee väga tulutoov.

Müük lõuna kui äri

Praegu on lõunasöögi ajal kolm tõhusat viisi:

  • lõunasöök "ratastel";
  • lõunasöögi valmistamine ja kohaletoimetamine kodus;
  • lõunasöögi müük laos.

Nende ideede elluviimiseks peate kõigepealt oma ettevõtte ametliku vormistama ja saama loa sanitaar- ja epidemioloogilises jaamas, kuna teie tegevus on seotud toiduga. Äriregistri ametlik registreerimine maksab 5000 kuni 7000 rubla.

Lisaks on vaja koostada üksikasjalik äriplaan koos ettevõtte avamise arvutustega ja etappidega. See aitab teil vähendada kõiki riske miinimumini ja vältida kahju.

Lanci «ratastel »

Enamik kontoritöötajaid mõtlevad iga päev, kuidas oleks hea välja pääseda ärikeskusest ja osta maitsvat omatehtud õhtusööki taskukohase hinnaga. Kuid see unistus ei ole veel realiseeritud, sest naabruses kohvikutes olevad ärilõunad on üsna kallid või neid üldse ei eksisteeri. Sellisel juhul on idee müüa lõunasid oma autost koos vanaga suurepärane võimalus raha teenida.

Kuidas seda ideed reaalsuseks muuta? Kui olete kõik dokumendid välja andnud, peate autoga autos ostma, mille hind on 300 000 rubla. Lisaks tuleb seda muuta.

Idee järgmiseks etapiks on vajalike toodete ostmine ja menüüde koostamine. On äärmiselt oluline hoolikalt mõelda menüü kaudu. See võib sisaldada nõusid:

Tänapäeval on taimetoitlus üsna populaarne. Sellepärast peaksite oma menüüs olema nõusid neile, kes ei söö liha. Samuti võite kaaluda joogi müüki: kuum tee, kohv, mahlad ja limonaadid. Selleks peate ostma kohvimasina, mille maksumus on 40 000 rubla. Lõunasööki saab kodus valmistada. Selleks on vaja ahju ja suutlikkust süüa.

Veelgi enam, selle idee rakendamiseks peaksime arvestama reklaami küsimusega. Rataste õhtusöögi oluline eelis on liikuvus. Seega on fänn ise reklaam. Lisaks võite lehitseda sotsiaalsete võrgustike kaudu ja anda inimestele teavet oma teenuste kohta.

Nii et selle idee rakendamiseks vajate 400 000 rubla.

Kodune lõunasöök

Samas kasumlik ja madala hinnaga ärieesmärk on teha kodus lõunasööke.

Peamine ülesanne on valmistada maitsvat jooki ja toota köögi lõuna kontorites. Samuti, nagu esimesel juhul, on oluline pöörata erilist tähelepanu menüü koostamisele.

Selle idee rakendamiseks on vaja reklaami. Parim viis on süüa 10-20 lõunasööki ja minna ärikeskuste kontoridesse, pakkudes oma teenuseid. Kui teil on minimaalne kliendibaas, saate tellimusi telefoni teel vastu võtta. Lisaks peate looma sotsiaalsete võrgustike lehe üksikasjaliku kirjelduse ja fotodega lõunasöögi ajal.

Järgmisena peate mõtlema tarne küsimusele. Selleks vajate autot mahutava pagasiruumi ja termokotitega, kuna tarnitud lõunasöögid peavad olema kuumad. Esmakordselt saate kohaletoimetamise küsimusega tegelemiseks iseseisvalt ette valmistada eine ja anda need oma isikliku autoga. Ja praeguste klientide baasi väljatöötamisel saate rentida kullerit, kes tarnib.

Selle idee rakendamiseks vajate 50 000 rubla.

Äriklassi pühapäevade müük

Seda ideed ettevõtet peetakse ka veidi kalliks. Selle rakendamise peamine ülesanne on õige koha valimine. Parim on paigaldada see ärikeskuste või ülikoolide lähedal.

Mida on vaja selle idee rakendamiseks? Esiteks peate seadmeid ostma:

  • induktsioonplaat - 100 000 rubla eest;
  • külmutusseadmed - alates 20 000;
  • ühekordselt kasutatav lauanõud - 1 000;
  • noad, lõikelauad, praedupakid - 2 000;
  • kohvimasin - 30 000.

Oluline on hoolikalt mõelda menüü kaudu, lähtudes kliendi soovidest. On vaja reklaamida. Loo leht, mis kirjeldab teie tegevust sotsiaalsetes võrgustikes. Lisaks printige reklaamlehed ja saatke need lähimasse ärikeskustesse.

Selle idee rakendamiseks on vaja 200 000 rubla kapitali investeeringut.

Enamik kaubandusettevõtteid rakendab teatud turunduslikke samme klientide meelitamiseks. Selle idee rakendamisel võite hoida selliseid tegevusi nagu: "Osta kaks lõunasööki ja saate kohvi kingitusena!" Või "Püsiklientidele iga viiendalööl 10% soodustusega"

Täna on olemas võimalus lõunasöögi jaoks valmis äri soetamine. Sellise ettevõtte ostmine maksab teile 1 000 000 rubla (sõltuvalt piirkonnast). Samal ajal saate juba olemasoleva ettevõtte, kus on loodud kliente. Lisaks ei ole vaja lubasid väljastada. Olles valmis saanud äritegevuse, on riskide avamine võimalikult väike.

Ka täna sa saad osta frantsiis lõunasöögi spetsialiseerunud asutus. Selleks vajab ettevõtja esialgse panuse eest 300 000 rubla ja kapitalinvesteeringu 200 000 rubla. Samal ajal aitab frantsiisiandja avamist, samuti pakub tasuta konsultatsiooni turunduse, tehniliste ja majanduslike küsimuste kohta.

Kuidas teenida rohkem ärilõuna?

2017-10-25 | Fedor Sokiryansky

Näpunäiteid, kuidas teenida rohkem ärilõuna

Muuta täielikult tehnoloogilist teeninduskava

Müüa portsjonit rohkem kui konkurendid

Restoran, mitte stolovskaya toit

Andke lõunale kiiremini ja suurendage tabeli käivet

Originaal retseptid ja tõesti maitsev kodune toit

Reklaamige suusõnaliselt kupongide ja allahindlusega programmide kaudu

Lõunasöögi edendamine sotsiaalses meedias

Meeldiv kompliment lõunasöögi andmisel

Kumulatiivsed boonusprogrammid, kui saate raha ainult sinu oma

Näpunäiteid, kuidas teenida rohkem ärilõuna

Nagu näeme, sööda võib olla odav ja ei ole raske, kuid samal ajal elegantne ja huvitav, et luua külalise tunne, et ta sööb la carte, mitte ärilõuna.

Portsioonide suurus peaks olema suur ja lõunasöögi vagun maksab 120 rubla ja 170 või on olemas kahes hinnaerinevuses:

-Suur lõunasöök - 1200 grammi

-Pool lõunasöök - 600 grammi

-Ja seega on hind tervelt lõunale 180 rubla ja pool eest 120 rubla.

Vaatame vorme suurte portsjonite serveerimiseks - kuidas see välja näeb: supp 400 ml, kuum 400 ml, jook 250 ml, leib 100 grammi (või ilma piiranguteta) + tee või kohv

Business - Business lõuna- või õhtusöök võib koosneda kahest nõusid - supp, salat ja kuuma või sooja salatiga (Ala ajapsandali, köögiviljad grill, aurutatud köögiviljad, ratatouille, köögiviljade pruunistatud, hautis, jne). Ie. - esimene ja teine ​​muudatus ühes. + supp, kus me peaksime (peaksime) olema kõrge hinnalisandiga. Sellise lõuna maksumus võib ulatuda 170-200-ni, kui portsjonid on suured.

Lõunasöögi ajal ei ole alati tarvis pakkuda jooke. Saate isegi üks komplekt kahest võimalusest salateid, kaks supid päeva ja kaks kuuma valik + mahl + tee ja lõunasöök täielik menüü, kus toidud on diskonteeritud, ja erinevad lyakart.

Kõik sõltub sellest, kui palju saate inimest vahele jätta ja kui palju laurauku saate teha. Kui teil on restoran, kus on 120 kohta, siis tuleks diskonteerimist tõhustada ja tasub püüda kiiresti ja tõhusalt sööta 350-400 inimest kolm korda. Kui restoran on 60 istutamiseks - siin on väärt keskmise kontrolli, müües toite suur, mitte väike väljapääs, kuid nii, et inimene "sõi" reaalseks.

Türgi ja Lähis-Ida üldiselt on meile õpetanud, et teenida pearoog või tüübist meze (palju väikeseid suupisteid), kas juba koos pool tassi ja salatid (mitu pool tassi ja salatid - suurele taldrikule).

Seda lähenemist nimetatakse ärrituseks ja seda tuleks kasutada ärilõuna müümisel. Ie. borsch teenindav - alati - 400 ml. Pool portsjonit - 180 ml. Terve osa - 115 rubla, pool sellest summast - 70 rubla. Pehmendamine - see on siis, kui me ei jäta soovitud külalist ära, ei ületa roogade väljundit või lisab toitu põhisöögi jõulutamist. Külalised on tavaliselt suured portsjonid väga lojaalsed ja tundlikkus hinna languse suhtes järsult. BUT. Eeldusel, et toit on lihtsalt suurepärane. Mitte ainult maitsev, vaid maitsega seotud lisatasu.

Menüü koostamisel töötamisel tuleb arvestada palju tegureid: kõigepealt kalorikogus. Sa pead lihtsalt kalorite programmi loendama. Sellised programmid - meri internetis. Google seda. Calorie õhtusöök peaks olema ligi 2000 kalorit - mis tähendab, et rõhku tuleks teha, et hakkliha ja tärkliserikkad pool tassi: kartul, riis, oad, tatar, Bulgur, kuskuss, köögiviljade hautised ja vormiroad, lasanje..

Suure kalorsusega nõud, soovitatud ärilõuna

Tordis valge või turska tursk

Roosa lõhe taignas

Kana pastas ja idamaises kastmes

Kana tiivad röstsaagidega vürtsikas kastmes

Schnitzeli kana, sealiha, veiseliha (liha, pärast pakkumist)

Kombineeritud liha - köögiviljad ja seened

Zrazy erinevates variatsioonides

Lihapallides hakkliha muna (Hispaania kookospähkel)

Türgist pärit aurikoklett

Lasagna - Béchamel, Bolognese

Lulya - kana kebab

Lulya - lambaliha kebab (veiseliha + rasvavari)

Lihapallid ja siilid

Pannkoog liha ja seentega

Pasta koos lihapallidega (mitbols)

Pasta koos fishballs

Paste seente ja sinki ja juustuga

Pasta kana ja seentega (kondiitritooted: 50% -25% -25%)

Pasta koos keele ja peekoniga kreemjas kastmes

Pasta sokkiljas (konserveeritud) kastmes "Tar-Tar"

Hakitud hakkliha (kana, sealiha, veiseliha) pasta "Napoli" kastmega

Ärilõunateed. Kuidas teenida raha sinna jõudmiseks.

Kui soovite avada minimaalse investeeringuga äri, siis kaaluge ideed valmistada kodus valmistatud toite. See on suurepärane ärivõimalus naistele ja noortele ettevõtjatele.

Kontrollitakse paljusid toitlustusasutusi: ärilõunal on väga tulutoov äri. Aga see oli kuni 2016. aastani, mil inimesed aktiivselt külastasid erinevaid kohvikuid ja restorane. 2016. aastal langesid ärilõunate tellimused poole võrra. RBC spetsialistid märgivad, et sinu visadus on ostujõu langus. Restoranide ärilõuna väärtuses 300 rubla inimest ei saa endale lubada. Kuid selleks, et kodus konteinerites töötada lõunasöögi ajal, on paljud neist harjumustest juba välja tulnud. Nii et seda aega võib vaadelda kui võimalust, mis sobib teie ettevõtte alustamiseks valmis äriürituste saamiseks.

Toiduainete tarnimine on üsna tulus äri. Üha enam inimesi keeldub igapäevastest "majapidamistest". Ühel inimesel ei ole aega süüa, teised on ebamugavad toiduainete konteineritega töötama. Kuid teised lihtsalt tahavad süüa südamlik, värskelt valmistatud õhtusööki. Neljas ei lähe lähimatele kohvikutele ja sööklatele, sest nad tahavad salvestada või ei soovi kontorist lahkuda. Igatahes lihtsustab ärilõunate pakkumine kontoritöötajate elu ja ettevõtja annab võimaluse teenida.

Kontoris kuumade toitude ettevalmistamise ja tarnimise idee on süüa maitsvaid toite kodus ja pakkuda klientidele otse töökohta. Ja samal ajal pakkuda madalaid hindu - täis õhtusööki saab osta 170 rubla eest. Äriline lõuna kontoris on parim koht kohalikele töötajatele. See on mugav, maitsev ja odav. Ärilõunade valimise kolm peamist kriteeriumit tuleb ühendada ühes projektis.

Ärilaupade kättetoimetamise ettevõtted ei vaja suuri investeeringuid.

Edukas ettevõttes ei vaja valmistoidu kohaletoimetamine erilisi teadmisi ja erioskusi. Piisavalt on võimalik süüa maitsta ja olla puhas.

Sobib kodustele ärile, naisettevõttele ja nõuab suhteliselt vähe tööaega.

See on paljutõotav toitlustusvaldkond, tal on võimalus laiendada äri.

Annab korraliku kasumitaseme.

Ettevõtete avamiseks valmis toitude tarnimisel on teil vaja minimaalset stardikapitali - saate hoida kuni 20 tuhande rubla ulatuses. Tasuvuse huvides on kõige parem korraldada ettevõtte kogu tsüklit - alates toidu valmistamisest kuni toidu tarnimiseni kliendile. Suur eelis on siis, kui algaja ettevõtja teab, kuidas maitsta maitsta ja teeb seda ise. Ühendades nii investori kui ka esineja, on võimalik oluliselt säästa. Saate süüa oma köögis ilma abita abita. Esialgsel etapil saab ettevõtja ise toime tulla kogu töömahuga.

Frantsiiside pakkumised ja tarnijad

Ärilistel õhtusöögi korral ei ole vaja krediiti võtta, pika aja eest avada ja riskida suuri summasid. Tegelikult ainus asi, mida te riskite, on teie aeg. Ettevõtte arendamine kestab umbes kaks kuud. Selle ettevõtte kõige tähtsam on loovus, korralikkus ja täpne planeerimine.

Kuidas mõelda äriürituste menüüsse

Selle ettevõtte jaoks on kõige tähtsam maitsvad õhtusöögid ja erinevad menüüd, mis külastavad kliente. Soovitame pakkuda nädalapäevade menüüd: toodetel pole aega rikkuda ja kliendid hindavad seda sorti. Lisaks näitab iga päev uusi roogasid, et müüte värskeid, mitte eile jääke. See inspireerib usaldust.

Menüüs saate lisada erinevaid teravilja-, liha- ja kalarooge, pelmeenid, suppe, kartulipüree, salateid, saiakesi. Saate müüa kompleksseid lõunasööke, mis sisaldavad kuum + sekundit koos külmikuga või salatiga. Ja võite pakkuda iga tassi eraldi.

Uurige konkurentide ettepanekuid. Alusta odavatest kohvikutest, restoranidest, sööklatest, pakkudes ärimenüüd. Seejärel, kui olete otsustanud kontorites, kus müüte oma kuumaid toite, uurige büroohoonete kõrval paiknevate toitlustusettevõtete menüüd. Koguge võimalikult palju teavet selle kohta, milliseid roogasid pakutakse ja kui palju on tellimus. See võimaldab teil määrata optimaalse hinna ja muuta oma menüü õigesti.

Kuidas arvutada kulu ja määrata lõunasöögi hind

Toote optimaalse hinna määramiseks peaksite arvutama selle ettevalmistamise soetusmaksumuse. Selleks peate tegema iga toiduga üksikasjaliku retsepti ja arvutama selle maksumuse, võttes arvesse koostisosade kulusid. Näiteks valmistate köögiviljasalati. Koostis: 1 tomati (150 g) ja 2 kurgit (350 g). Maksumus 1 kg tomatite on 100 rubla ja 1 kg kurki - 125 rubla. Seega kulu köögiviljasalati arvutatakse järgmiselt: 0,15 * 100 + 0,35 * 125 = 58,8 hõõruda.

Peale selle peaksite arvestama konkreetse roa ettevalmistamise ajaga (see võtab mitte ainult teie tööaega, vaid ka energiasäästu). Äriklassi lõunasöögi maksumus peaks sisaldama ka pakendamise ja transpordikulude maksumust.

Hinna kindlaksmääramiseks ei pea te keerukaid arvutusi tegema. Piisab, kui määrata toodete maksumus ja pakkuda tootele teatavat lisatasu, mis blokeerib kõik kulud. Toote ligikaudne maksumus on 200%. Keskmiselt peaks 1 portsjon täis õhtusööki maksma keskmiselt 170 rubla. Enne hinna määramist uurige konkurentide ettepanekuid. Klientide ligimeelitamiseks paku hinnad oma konkurentidele veidi alla. See on alustavate ettevõtete seadus. Ärge jätkake suurt kasumit. Kõigepealt omandage oma kliendi usaldus.

Kuidas äri registreerida söögi kohaletoimetamiseks

Alusta ettevõtet, et pakkuda valmis toitu paremal kujul kodus valmistamiseks. Selleks ei pea te ruumi rentima ega seadmeid ostma. Samuti on võimalik vältida SESi ja muude bürokraatlike protseduuride kontrollimist. Kuid soovitame teil oma äri veel seadistada, kui kavatsete seda tulevikus arendada ja vältida ebameeldivaid olukordi.

Esimene asi on maksukontroll. Seal on vaja täita PD vormi (maksu) vormi, maksta riigilõivu 800 rubla ja kirjutada ka taotlus USRP-i sisenemiseks. Järgmisena peaksite SES-lt loa saama, korraldama tervisekontrolli (saate kontrollida lähima kliinikusse). Üldiselt võtab dokumentide paketi töötlemine aega umbes kuu ja maksab 2-3 000 rubla.

Kui palju raha läheb, et alustada äritegevust toiduga soetamiseks?

Sellele küsimusele vastamiseks tuleb arvutada esialgsete kulude summa. Ettevõtte korraldamiseks on vaja toiduvalmistamiseks nõusid, ühekordseid roogasid ja transpordikotte. Vaatame iga punkti üksikasjalikumalt.

Me ostame seadmeid. Isegi kui teie kapp lõhkub kodus olevate potid ja pannidega, soovitame teil eriti tööd osta. Ja küpseta seda selles. Allpool on toodud vajalike seadmete ligikaudne nimekiri: